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Preparazione di base

Pasta fillo

Pasta fillo

Pasta fillo La pasta fillo (o dal greco pasta phyllo, che significa “sfoglia”) è un impasto semplice a base di acqua e farina, steso in sfoglie sottilissime, che può essere utilizzata per ricette dolci e salate, sopratutto per gli involtini in varie cucine del mondo. E’ molto utilizzata nella cucina mediorentale per i dolci ripieni […] Read more…

Pasta all’uovo

Pasta all'uovo

Pasta all’uovo Salve a tutti! Eccoci qua amici miei con un’altra ricetta. Amo impastare e cerco di fare diverse cose con l’impasto. Faccio impasto per preparare ricette dolci ma anche quelle salate. Oggi ho fatto la pasta all’uovo e volevo condividere con voi la mia ricetta. Mi piace tanto questa ricetta perché così preparo la […] Read more…

Impasto per focaccia

focaccia

Impasto per focaccia Oggi per pranzo c’è la focaccia. A me piace impastare sia il pane che i panini o le focacce. Oggi volevo fare vedere come si prepara l’impasto base della focaccia. Per il condimento si possono aggiungere le cose che piacono a voi. Io ogni tanto lo faccio con la cipolla, olive, mozzarella, […] Read more…

Crema chantilly

crema chantilly

Crema chantilly La crema chantilly è tra le creme più usate in pasticceria per farcire e decorare, e sopra tutto è semplice.  Spesso viene mischiata ad altre creme come quella pasticcera per formare la crema diplomatica.   Ingredienti per la crema chantlily panna fresca liquida 200 ml zucchero a velo 30 g 1 bacca di […] Read more…

Crema pasticcera

crema pasticciera

Crema pasticcera La crema pasticcera ormai si usa tantissimo in cucina, sopratutto per decorare le torte e i dolci. La crema pasticcera è molto semplice da preparare, ed è ottima come base nei dolci di pasta sfoglia Speciale per farcire il pan di spagna (leggete qui per la ricetta del pan di spagna classica) Ingredienti per circa […] Read more…

Ragù a modo mio

ragù

Ragù a modo mio Ormai il ragù si può fare facilmente anche a casa. Ne esistono diverse versione, questa è la mia casalinga. Oggi vi faccio vedere la ricetta di ragù a modo mio. Ingredienti 500 g di macinato (io ho usato vitello) 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 ciuffo di prezzemolo […] Read more…

Pizza pupazzo di neve

Pizza pupazzo di neve               Questa ricetta lo vista sul web e devo dire che mi e piaciuta moltissimo. Anche i miei figli sono divertiti moltissimo sopratutto la mia bimba! Ecco la Pizza pupazzo di neve! Ingredienti: 250 g di farina 150 g di acqua 2 cucchiaia di olio […] Read more…

Pasta sfoglia

Oggi ho prepagato questa pasta sfoglia. La pasta è utile sia per ricette dolce e per quelle salate. Ecco la ricetta casalinga: Ingredienti per il pastello farina per dolci 250 sale 5 g acqua 100 ml Ingredienti per il panetto burro 150 g farina 50 g PROCEDIMENTO La preparazione della pasta sfoglia è un po’ laboriosa perché  va […] Read more…