I biscotti al cocco sono dei dolcetti golosi. Sono troppo facili e semplici da fare. Basta poco ed hai dei buoni biscotti.
Il bello è che potete dare la forma che volete, usando la sac-a-poche oppure con due cucchiai formando dei pallini. Ottimi da regalare, e farete una bella figura con i vostri amici o parenti.
Si possono conservare anche più di una settimana in un contenitore di lata.
Ingredienti
- 200 grammi di cocco essiccato o raspato
- 3 albumi
- 150 zucchero semolato
Procedimento
Separate gli albumi dai tuorli (i tuorli li potete usare per fare un altra ricetta che prevede solo quelli) e montate a neve (ma non troppo) nella planetaria oppure con le fruste elettriche. Aggiungete poco alla volta lo zucchero mentre montate le uova.
Una volta montate, versate dentro man mano il cocco sempre mescolando con la spatola.
Accendete il forno portandolo a 170 gradi.
Poi con l’auto di due cucchiai prelevate un po’ del composto, fate una palla e posizionate sopra una teglia foderata con la carta da forno. Potete staccare un po’ i biscotti con il dorso del cucchiaio. Continuate così finché finisce tutto il composto.
Se avete la sac-a-poche fate i biscotti con la forma rotonda o come volete voi.
Cuocete i biscotti al cocco per un quarto d’ora circa o fino a doratura.
Biscotti al cocco
Ricette con il COCCO
Rotolo di carote con crema di formaggio e burro e cocco.
Rotolo di cioccolato con panna e cocco e nutella
Altra ricetta di Torta di cocco e nutella
Grazie che sei passato nel mio blog è di aver letto le mie ricette. Se vuoi essere sempre aggiornato e se ti va puoi mettere un mi piace alla mia pagina Facebook.
Grazie e buona permanenza!! 😊