Tortino delicato (a microonde). Dalla serie…e che preparo di goloso oggi…non ho voglia di fare la spesa…
Ingredienti (x 4):
3 patate
2 zucchine medie
4 fette di pancetta o bacon
100 g. di ricotta
1 uovo
formaggio grattugiato
sale q.b.
1 fetta di emmenthal
1 teglia x microonde..
Procedimento:
Pulire le zucchine ed affettarle; Pelare le patate ed affettarle. Lessare tutto, al dente, in acqua salata. Scolarli bene.
Oliare la teglia e sistemare le fette di patate, adagiarvi le fette di pancetta. Metterci dei pezzettini di emmenthal e coprire con le fette di zucchine.
Proseguire così fino ad esaurimento delle fette.
In una ciotola mescolare l’uovo con la ricotta ed il formaggio. Si deve ottenere un impasto morbido e regolare di sale.
Versare nella teglia tutto il composto, coprire col pangrattato e mettere in forno, col coperchio, a microonde a 610° per 8/10 minuti e se serve proseguire ancora per 5 minuti. Passare al metodo grill per 4 minuti. Servire caldo.
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