Tiramisù con pandoro al cioccolato bianco.
C’è poco da dire, per quanto cerco di non riempire la casa di panettoni e similari…niente da fare. Ne avanzano sempre. E meno male che ci sono tantissimo modi ri rimetterli in circolo preparando dolci alternativi, tutti buoni, golosi e diversi.
Ho voluto utilizzare il pandoro per preparare il tiramisù al pistacchio, che avevo già preparato anni fa, ma apportandoci delle variazioni già a partire della forma?
Volete sapere altro? Leggete la ricetta, anzi le due ricette e troverete la differenza e…perché no? Potreste realizzarli entrambi.
Quindi ecco la ricetta del Tiramisù con pandoro al cioccolato bianco e leggerete, cliccando sul titolo anche la ricetta del Tiramisù al pistacchio.
Ingredienti:
500 g. di mascarpone
200 g. di crema pistacchio
100 g. di cioccolato bianco
fette di pandoro
pistacchi interi q.b.
1 teglia a forma di cuore
50 g. di zucchero
latte q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Spezzettare e sciogliere, a bagnomaria, il cioccolato bianco in una tazzina da caffè di latte. (foto 1)
Unire tutta la crema di pistacchio e mescolare. (foto 2)
Mescolare lo zucchero con il tuorlo. Aggiungere il mascarpone e amalgamare bene gli ingredienti. Mettere anche dei pistacchi spezzettati. (foto 3)
Montare a neve ferma l’albume con un pizzico di sale.
Unificare la crema di mascarpone con la crema di cioccolato e mescolare. Aggiungere anche l’albume e mescolare piano piano.
Tagliare a fette il pandoro dallo spessore di circa 2 cm e coprire la superficie della teglia dalla forma voluta. Io ho scelto il cuore. (foto 6)
Inzuppare lievemente le fette con il latte bianco e coprire la superficie con la crema.
Se volete fate un altro strato ma finire sempre con la crema. (foto 7)
Decorare la superficie a proprio piacere. (foto 8)
Tenere in frigo sino al momento di servire.
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uuuu che bontàààà!! peccato che non mi è avanzato nessun pandoro!!