Un secondo dal gusto pieno e di facile preparazione? Eccolo!!!
O se preferite un ricco e gustoso, oltre che sostanzioso, piatto unico? Eccolo!!!
Salamella stufata con silene e ceci.
I ceci sono un ottimo sostituto della carne per via delle tante proteine che presentano. Ricchi di fibre e poco calorici. Economici, nutrienti e gustosi presenti in numerosi piatti mediterranei. Ottimi per dar vita a ricette insolite e sfiziose.
E poi la salamella…così gustosa da arricchire qualsiasi piatto!
Ingredienti x 3:
3 salamelle
1 scatola di ceci
soffritto misto (io sempre pronto congelato)
300 g. di silene
1 bicchiere di vino bianco
Procedimento:
Pulire il silene trattenendo solo le foglie e la cimetta in alto. Lavarle cambiando l’acqua almeno 2 volte e lasciarlo a mollo sino a momento di utilizzarlo. (foto 3)
Eliminare la pellicina alle salamelle e tagliarle a rotelle spesse ½ cm. circa.
Inserirle in una capiente padella, aggiungere il soffritto (non serve scongelarlo) e lasciare soffriggere, girando spesso a fiamma alta. (foto 1)
Aggiungere il bicchiere di vino, mescolare e lasciarlo evaporare. (foto 2)
Aggiungere sulla carne le foglie di silene, sgocciolandole man mano. Inserire tutta la verdura che in un attimo perderà il volume iniziale. (foto 4)
Coprire e cuocere per qualche minuto.
Aprire la scatola di ceci e sgocciolarli. Aggiunger alla salamella e cuocere per qualche minuto. (foto 5)
Quando il sughetto venutosi a creare si sarà ristretto spegnere e servire caldo. (foto 6)
NOTA: questo piatto è molto gustoso e facile da preparare. Inoltre con il silene raccolto personalmente è anche economico. Non avete il silene ma volete prepararlo lo stesso? Vanno bene anche gli spinaci.
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