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Rollè di tacchino con ratatuille
Comodi e gustosi i rollè di tacchino pronti da cuocere come si vuole. Io ho scelto di prepararlo accompagnandolo con una sfiziosa ratatuille in modo da renderlo parecchio gustoso.
Cotti a puntino, gli arrosti, si trasformano in ottimi secondi piatti accompagnati da squisite anche da salse vellutate.
Ho preparato una ricetta semplice e particolare in cui la delicata carne bianca di tacchino si arricchisce di sapore anche grazie agli aromi e spezie utilizzati.
Rollè di tacchino con ratatuille
Ingredienti:
- 1 rollè di tacchino
- vino bianco
- sale
- 1 peperone per colore
- 1 broccoletto
- 4 patate
- 1 melanzana
- una cipolla
- olio e.v.o.
Procedimento:
Soffriggere la carne di tacchino, versarvi 1 bicchiere di vino bianco e far evaporare. Aggiungere 1 bicchiere d’acqua, salare e finire la cottura.
Preparare la ratatuille
Tagliare a ciuffetti il broccoletto, pulirlo e lessarlo leggermente in acqua salata. Scolare e far asciugare bene.
Pulire e tagliare a pezzi grossolani le verdure, lasciandole separate. Friggere una verdura per volta
E sistemare in un piatto grande di portata aggiungendo le altre che man mano vengono pronte.
Mescolare. Affettare il rollè, unire alle verdure e servire.
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