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Polpettine di broccoletti
Polpettine di broccoletti
La versatilità di questi gustosi ortaggi me li fa prediligere come principale alimento invernale. Ricchi di potassio e vitamine..un vero tocca sano per il nostro corpo.
Polpettine di broccoletti uguali e come li preparava la mia mamma. Quante che ne ho mangiate! E ora mia figlia me le chiede quando si ferma a pranzo.
Ingredienti:
- 2 ciuffi di broccoletti
- 3 uova
- sale
- formaggio misto grattugiato
- pan grattato
- olio per friggere.
Esecuzione:
E’ una ricetta veramente semplice, vediamo insieme come realizzarla.
Pulire i broccoletti separando ogni singolo “fiore” e togliendo i filamenti duri ai gambi. Lessarli in acqua salata. Scolarli e sistemarli in un piatto capiente. Lasciarli raffreddare.
Unire il formaggio, il pane grattugiato e mescolare. Aggiungere le uova e continuare a mescolare. Si deve ottenere un impasto morbido da prendere col cucchiaio.
Scaldare l’olio, prendere il composto con il cucchiaio e metterli nell’olio ormai caldo. Friggere da entrambi i lati. Servire con una fresca e tenera insalata.
NOTA1 : volendo si possono preparare delle piccolissime palline, passarle nel pan grattato e friggerle. Ottimo passatempo da sgranocchiare davanti la tele o per accompagnare l’aperitivo.
NOTA 2: se preferite un gusto ancora più deciso utilizzare nell’impasto il pecorino grattugiato, magari direttamente quello col pepe.
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