Girandola di ziti zafferano e tonno

 

 

 

 

 

 

 

 

Ho voluto giocare, più che cucinare, con la fantasia e, aiutata dalla fantasia della mia amica Stefycatgirl ecco che è venuto fuori questo sfizioso primo.

Sfizioso nel gusto e sfizioso nel modo di presentarlo, appunto come un gioco.

 

Ingredienti x 3:

250 g. di ziti

1 confezione di fiocchi di latte

1 bustina di zafferano

160 g. di tonno sott’olio

soffritto misto

qualche foglia di scarola di campo

2 zucchine molto piccole e tenere

sale

olio q.b.

 

Procedimento:

Per preparare la girandola di ziti zafferano e tonno bisogna cominciare a preparare i fiocchi di latte.

 

 

 

 

 

 

Aprire la confezione dei fiocchi di latte, scolare il poco liquido che contengono e inserire la bustina di zafferano. Mescolare spesso così da far assorbire la polvere e acquistare un bel colore giallo.

In una padella grande mettere il soffritto misto con un filo di olio e lasciarlo rosolare a fiamma bassa.

Lavare le zucchinette, togliere le due estremità e tagliarle a rotelline molto sottili. In questo modo cuociono in fretta.

Aggiungere le zucchine al soffritto e lasciar cuocere.

 

 

 

 

 

 

Aprire la scatoletta di tonno, sgocciolare l’olio e inserirlo, sbriciolandolo, nella padella insieme alle zucchine. Se fosse troppo asciutto mettere qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta.

 

 

 

 

 

 

Cuocere intanto gli ziti e quando sono pronti scolarli e inserirli nella padella.

Mescolare delicatamente perché purtroppo la pasta tende ad aprirsi e quindi a rompersi.

 

 

 

 

 

 

Pulire e lavare la scarola di campo. Se non l’avete potrete usate altra verdura con foglia a punta, fa più scena.

Sistemarla nel piatto di portata dando la forma delle foglioline che poi si intravedono dalla pasta.

Mettere al centro i fiocchi di latte,

Sistemare attorno ai fiocchi gli ziti, se serve tagliarli a misura, formando la girandola.

Sugli ziti, e quindi attorno ai fiocchi, mettere un giro di sughetto, ossia tonno e zucchine.

 

 

 

 

 

 

Sistemare qui e là dell’altro sughetto e servire subito.

NOTA: e con la pasta tagliata che si fa? La si taglia ancora in grossi ditalini, la si condisce con lo stesso sugo e si consuma!

 

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