Farfalle con cetriolini
Un simpatico e goloso antipasto. Molto facile da preparare e, seguendo la propria fantasia, da variare anche con altri ingredienti.
Piacerà a tutti, bimbi compresi e, anzi, è una ricetta nella quale si possono coinvolgere per prepararla.
Sarà facile e divertente anche per loro. e saranno anche soddisfatti nel dire che hanno contribuito alla buona riuscita di questo squisito e simpatico antipasto.
Con delle piccole modifiche può anche diventare una gustosa e divertente merenda. Magari da dividere con gli amici, dopo i compiti.
Ingredienti
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Pane per tramezzini 5 fette
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Cetrioli (freschi e piccoli però) 4
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Prezzemolo 5 fili
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Olive nere (denocciolate) 10
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Olive verdi (denocciolate) 10
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Maionese light 4 cucchiaini
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Formaggio fresco spalmabile (alle erbe) 1
Preparazione
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Ricetta semplicissima. Non necessita di cottura e per procedere con una certa velocità prepara tutti gli ingredienti prima.
Per preparare queste sfiziose farfalle con cetriolini occorre avere una formina per biscotti a forma di farfalla, anche di dimensioni diverse se l’avete.
Tagliare le olive nere e verdi a rondelle, lasciandole separate tra loro.
Immaginando le “antenne” delle farfalle ricavare tanti pezzettini della stessa lunghezza o dall’erba cipollina o dalle “gambe del prezzemolo” ben lavate e lasciarli da parte.
Sbucciare i cetrioli, che devono essere dal diametro molto piccolo. Tagliarli a rondelle e tenere da parte.
Spalmare alcune fette con la maionese light ed altre con il formaggio spalmabile alle erbe.
Da ogni fetta di pane per tramezzino, con la formina taglia biscotti ricavare tante farfalle quante ne vengono. Io ne ho ricavate 32 della stessa dimensione. Sarebbe bello avere la formina di due misure diverse. Io non le avevo.
Adesso, immaginando di creare il corpo della farfalla adagiare, al centro della formina di pane, le rondelle di olive alternandole tra loro, sia le verdi che le nere.
Posizionare, per ogni ala 2 rondelle di cetriolini cercando di mantenerle all’interno del pane.
Preparare tutte le formine così.
Sistemare sulla “testa” le antenne realizzate con l’erba cipollina o con i gambi del prezzemolo.
A questo punto le farfalline sono pronte. E sa tra gli ospiti ci saranno dei bimbi le apprezzeranno molto.
Il mio consiglio è di provare anche con il formaggio spalmabile bianco e, in alternativa ai cetriolini freschi usare quelli sotto aceto, ma solo dopo averle lavate e fatte sgocciolare . In questo modo saranno più saporite ma anche meno forte del gusto di aceto.
E se volete portare in tavola un volo di farfalle multicolori vi invito a vedere anche le farfalle di tramezzino.
