531
Ho scoperto come fare dei morbidi e croccanti arrosti: col vapore!!!
Di una semplicità inaudita. Non brucio niente,accorcio i tempi di cottura ma soprattutto ottengo degli alimenti privi di grassi e croccantissimi.
Piatti leggeri ed appetitosi che soddisfano il palato e la vista…con un occhio di attenzione ai …fianchi.
Stavolta ho preparato il coniglio al vapore ripassato in arrosto.
Ingredienti x 4:
1 coniglio a pezzi
aromi misti in polvere
sale
Procedimento:
Lavare e asciugare i pezzi di coniglio. Non togliere il grasso in eccesso.
Mettere l’acqua nella padella, adagiarvi la griglia per la cottura al vapore.
Sistemare sulla griglia i pezzi di coniglio possibilmente in un unico strato, salare, coprire e cuocere a fiamma bassa controllando solo che l’acqua non evapori.
A metà cottura girare il coniglio.
Quando il coniglio è cotto spegnere il fuoco e lasciare così, sulla griglia col coperchio sino a quando serve.
Sistemare i pezzi di coniglio in una padella antiaderente, spolverare la carne con gli aromi in polvere, accendere il fuoco e lasciar rosolare per qualche minuto da entrambe le parti i pezzi ci coniglio.
Quando vi sembra abbastanza croccante spegnere e servire con patate al forno o con insalata.
Se questa ricetta è stata di tuo gradimento e vuoi rimanere costantemente aggiornata seguimi su Facebook o Twitter
