Canditi al tarassaco e cacao

Avevo già preparato le bucce di arancia candite. Stavolta ho voluto rifarle, insieme a quelle dei limoni, ma apportando delle modifiche.

A partire dallo zucchero…eliminato e sostituito dallo sciroppo al tarassaco che ho scoperto nel web.

Sciroppo molto salutare, di facile realizzazione e bello da realizzare dopo aver raccolto personalmente i fiori durante una passeggiata.

Ho voluto sostituire anche il cioccolato con il più semplice, da gestire, cacao.

Io ho l’assaggiatrice golosissima e personale…e se è rimasta piacevolmente soddisfatta lei…ecco, non mi resta che spigarvi il procedimento.

Bucce d’arancia candite al cioccolato…le divoravo da giovane al cinema … allora non pensavo che un giorno sarei stata capace anche io di prepararle.

Ingredienti:

2 bucce di arance non trattate

2 bucce di limone non trattati

cacao amaro q.b.

200 cc di sciroppo di tarassaco

acqua

barattolini di vetro

 

Procedimento:

 

 

 

 

 

 

Innanzi tutto dovete procurarvi le arance ed i limoni non trattate chimicamente. Si trovano facilmente anche sei supermercati.

Lavare i frutti (magari utilizzando uno spazzolino con le setole dure)  ed asciugarli.

Togliere la buccia a spicchi, mangiarsi i frutti ma tenere da parte la buccia.

Eliminare la pellicina interna bianca della buccia e tagliarle a striscette .

Tenerle immerse nell’acqua, cambiandola più volte, per 24 ore.

 

 

 

 

 

 

 

 

In pentolino mettere le bucce sciacquate, coprirle di acqua e lessarle per qualche minuto. Quando sono quasi cotte spegnere il fuoco e scolarle.

Trasferire le bucce in una padella che le contenga bene, versarvi tutto lo sciroppo di tarassaco preparato precedentemente e, a fuoco basso, finire di cuocere fino a completo esaurimento dello sciroppo e girando spesso.

Metterle sulla carta da forno.

 

 

 

 

 

 

 

 

Su un altro foglio di carta da forno mettere abbondante cacao, adagiarvi le bucce caramellate e coprirli di cacao.

 

 

 

 

 

 

Sistemare in vasetti di vetro e consumare come dolcetto fine pasto.…Ma se vi piacciono … non durano per tanti pasti. Garantito.

Conservarle in contenitori di vetro…se ve ne avanzano…a me neanche una…divorate tutte completamente!!!

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