Bocconcini di pollo con cavolfiore, un accostamento veramente gustoso. Da farne anche u ottimo piatto unico.
Il pollo, ricco di proteine e ferro e povero di grassi saturi. Con l’uso di erbe aromatiche diventa un trionfo di sapori.
Il cavolfiore è un gradevole ortaggio che si presta a svariate ricette, è anche un concentrato naturale di vitamine B (per la rigenerazione delle cellule) e C (utile soprattutto nella stagione invernale,.E un ortaggio invernale dei più salutari che non deve mai mancare sulla nostra tavola.
Ingredienti (x 4)
1 cavolfiore
1 petto di pollo
soffritto misto
2 cucchiai di farina
1 bicchiere di vino bianco
aromi in polvere
sale
olio evo q.b.
Procedimento:
Pulire e lavare il cavolfiore. Dividerlo in “fiori” singoli e lessare al dente in acqua salata. Scolare.
Pulire il petto di pollo, tagliarlo a bocconcini e lavarlo. Asciugare i pezzi di carne passarla nella farina .
Sistemarla i pezzi infarinati in una larga padella insieme al soffritto ed un filo d’olio (foto 1)
Rosolare la carne e versare il vino, unire un pizzico di aromi in polvere e far evaporare. (foto 2)
Regolare di sale, unire qualche tazzina di acqua e continuare la cottura.
A metà cottura unire i “fiori” sgocciolati e ultimare la cottura.
Servire caldo. (foto 3)
