Biscotti di riso.
Questi delicati e gustosi biscotti di riso, dedicati a chi ha problemi di celiachia, sono una valida proposta per prepara qualcosa di ottimo e gustare comunque bontà.
Ingredienti:
120 g di farina di riso
120 g di fecola
120 g di amido di riso o maizena
2 uova
1 bustina di lievito
80 g di burro
40 g di dolcificante
un pizzico di sale (tutto senza glutine)
Procedimento:
Lasciare il burro a temperatura ambiente.
Sbattere il burro con il dolcificante fino a che non diventi chiaro e spumoso, aggiungere le uova, le 3 farine e il sale.
Impastare velocemente e mettere l’impasto ottenuto in frigorifero per almeno 30 minuti.
Stendere l’impasto e, utilizzando le forme preferite , ricavarne dei biscottini. Scaldare il forno per 5 minuti cuocere a 180° fino a doratura.
Servire, con nutella e marmellate a parte, per accompagnare il the.
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