La cucina non è solo saziarsi e nemmeno solo inventare.
La cucina è arte e nemmeno solo arte.
La cucina è anche e soprattutto un gioco.
Ed è giocando insieme, io e Claudia, che abbiamo preparato questo giocoso piatto.
E, anche a distanza, ci siamo tanto divertite…
Ecco: gioco e collaborazione. Questo è la cucina per noi.
E così dopo aver visto questa bella ricetta è nata l’idea di realizza…uguale, simile ma diversa.
Io ho preparato l’albero di purè natalizio e Claudia l’albero di polenta natalizio.
Che dirvi? Niente…solo l’invito a leggere entrambe le ricette e…perché no a provarle!!!
Ingredienti:
700 g di broccoletti
1 confezione di purè
50 g. di formaggio grattugiato
100 g di gamberetti in salamoia
1 fetta di prosciutto
50 g di pancetta a dadi
2 spicchi di aglio
sale
burro
6 piccolissimi pomodorini
latte
1 fettina di formaggio tipo emmenthal
olio evo
stampo a forma di alberello
Procedimento:
Pulire i broccoletti e ricavare dei piccolissimi fiori, circa 20 per poi usarle nella decorazione. Lavarli e lessarli lasciandoli sodi. (foto 1)
Il resto dei broccoletti lessarli in acqua salata cuocendoli bene. Scolarli e lasciarli raffreddare.
Sgocciolare i gamberetti. (foto 2)
Abbrustolire la pancetta a dadi e alcuni pezzetti tenerli da parte per la decorazione (foto 5)
Da una fettina di emmenthal ricavare, utilizzando lo stampino, una stella cometa (foto 3-4)
Lavare i piccoli pomodorini, tagliarlia meta, eliminare i semini e lasciarli su un tovagliolo a perdere l’acqua ed asciugarsi. (foto 5)
Pulire l’aglio e tagliarlo in piccolissimi pezzi. (foto 6)
Soffriggerlo nell’olio e, prima che si colora unire pochi gamberetti, quelli quanti ne bastano per la decorazione. (foto 7) Cuocerli per qualche minuto e metterli nel piatto per la decorazione. (foto 9)
Mettere i restanti e abbondanti broccoletti, aggiungere la pancetta e anche i gamberetti. (foto 8)
Tagliare a piccoli tondini i ritagli del formaggio e tenerli per la decorazione /foto 9)
Mettere nel piatto dei decori la stella cometa, i ciuffetti di broccoletti ed il prosciutto cotto (foto 9)
Preparare il purè seguendo le istruzioni. Se avete tempo o volete preparatelo voi direttamente con le patate. L’importante è che in qualsiasi caso il purè deve essere bello sodo.
Aggiungere, come da prassi il burro, il formaggio grattugiato.
Trasferire il purè nello stampo a forma di albero e lasciarcelo per circa 10 minuti. (foto 10)
Travasare delicatamente l’alberello in un piatto di portata e poi, (foto 10) seguendo il proprio gusto inserire qui e là i ciuffettini di broccoletti, i pezzettini di pancetta, i tondini di formaggio, ed i gamberetti. (foto 11)
Fare dei piccoli quadrati con le fette di prosciutto e inserire anche loro, come se fossero un fiore, sulla superficie dell’albero. (foto 11)
Mettere anche i pomodorini. (foto 11)
Insomma…decora l’alberello di purè come un qualsiasi albero di Natale…
Volendo inserite altro cibo che possa dare “colore” all’albero.
Ecco, ora l’alberello è pronto. Non resta che accenderlo…pardon.
Non resta che scaldarlo per qualche minuto e consumarlo. Come? Ma direttamente come secondo…è così ricco che non serve altro.
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Che bello!!! Anche l’albero di purè natalizio….felice io!
Super colorato e super saporito !!!! Grazie per la tua amicizia senza di te le mie giornate a volte sarebbero brutte ma con te che mi guidi e mi accompagni in questa avventura, mi diverto tantissimo !
Avanti la prossima ricetta !!!
Eh no. Così non va cara Claudia.
Lo sai che è vietato piangere e far piangere?
Dai…preparati…pensiamo la prossima “pasticciata” che possiamo realizzare…pensa e pensa bene!
Bellissimo e molto originale.
Grazie,.
Ma cosa…la ricetta in sè o l’idea? A me l’idea piace tantissimo…
Troooppo carino!!!! :-))
Bravissima cara un abbraccio <3
Bellissima idea da copiare, grazie
Grazie a te.
Ma che meraviglia! Tu sai fare capolavori! :*
mentre io facevo il classico albero con le palline decorate…tu facevi l’albero di purè!! ahahahahah brava!!!
Che bella idea che hai avuto, si presenta proprio bene 😀