TORTA SUFFLE AL CIOCCOLATO

Per gli amanti del cioccolato, suggerisco di preparare la torta sufflè che si scioglie in bocca, si realizza con pochi ingredienti ed è perfetta da servire ai nostri ospiti!

  • Difficoltà: Bassa
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 30 minuti
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Uova 3
  • Philadelphia 120 g
  • Cioccolato fondente 120 g
  • Zucchero 30 g
  • Sale 1 pizzico

PER DECORARE

  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  1. TORTA SUFFLE AL CIOCCOLATO

    In una terrina spezzettate il cioccolato, quindi scioglietelo a bagno maria. In un' altra terrina montate gli albumi a neve fermissima  con un pizzico di sale. Togliamo dal fuoco il cioccolato ed incorporate i tuorli e lo zucchero, mescolando con una frusta a mano. Per ultimo aggiungete gli albumi in tre volte, facendo dei movimenti dal basso verso l'alto con l'aiuto di un cucchiaio di legno. Adottate questa tecnica per evitare di sgonfiare gli albumi. Rivestite da carta forno uno stampo 16/18 cm, la base la rivestite con la carta stagnola versate il composto, quindi adagiate nella leccarda da forno coperta da acqua tiepida ed infornate a 170 gradi per i primi quindici minuti e poi abbassate a 160 gradi per altri quindici minuti. Spegnete il forno e lasciate ancora 15 minuti. Mi raccomando forno precedentemente preriscaldato statico! Sfornate, adagiate in un piatto da portata e spolverizzate con lo zucchero a velo.

 
Senza categoria

Lascia un commento

*