INGREDIENTI PER 3 PERSONE:
250 gr di paccheri
50 gr parmigiano
150 gr di mozzarella
1 noce burro
pangrattato Qb.
500 ml di passata di pomodoro pomi’ L+
sale Q.b
2 foglie di basilico – 1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva Q.b
PREPARAZIONE :
Per prima cosa, prepariamo la salsa : In una padella aggiungiamo il pomodoro, l’aglio e un filo d’oli.
Mettete suo fuoco con il coperchio a fiamma moderata. Aggiustate di sale e lasciate cuocere per 10 minuti.
Trascorso questo tempo aggiungete le foglie di basilico e mettete da parte.
Lessate i paccheri al dente (calcolate almeno 4 minuti in meno rispetto al tempo di cottura).Una volta cotta scolate la pasta, condite con la metà del parmigiano e un figlio d’olio, quindi mescolate per bene. Imburrate la teglia,cospargete di pangrattato e posizionate i vostri paccheri. Versate la salsa su tutti i buchi a metà aggiungete mozzarella a cubetti e parmigiano, aggiungete l’altra salsa fino a ricoprire, la mozzarella e una spolverata di parmigiano. Cuocete in forno precedentemente preriscaldato a 180° per 30 minuti. 10 minuti prima della fine della cottura aggiungete sopra un foglio di carta stagnola per evitare che la mozzarella si brucia. Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire nei piatti.