TORTA DI MELE ALL’ANTICA

La torta di mele all’antica la possono preparare tutti, perché non occorre l’uso della bilancia, ne di robot da cucina. Vi basterà una frusta a mano.

1 uovo + 1 pizzico di sale
7 cucchiai di zucchero
8 cucchiai colmi di farina 00
16 cucchiai olio di semi di soia
16 cucchiai di acqua
1 cucchiaio essenza vaniglia
1/2 bustina di lievito per dolci

PER DECORARE LA SUPERFICIE :

1 mela grande
fiocchi di burro, io ho usato il buonissimo LURPAK Q.b
zucchero di canna Q.b
succo di mezzo limone

PREPARAZIONE :

Per prima cosa sbucciate la mela, tagliatela a fettine sottili ed irroratela con il succo di limone, per evitare che si annerisca. In una terrina sbattete l’uovo con lo zucchero con l’aiuto di una frusta a mano, finche non si sarà completamente assorbito all’uovo. Aggiungete tutti gli ingredienti, mescolate bene finche non diventa un composto ben omogeneo. Imburrare e d infarinare uno stampo per torte preferibilmente a cerniera, mettete nella teglia il composto a cucchiaiate, adagiate le mele a raggera e spolverizzate la superficie con lo zucchero di canna e fiocchetti di burro. Infornate a 180 gradi per 30/35 minuti circa, i tempi cambiano anche in base al vostro forno. Fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Infine cospargete con lo zucchero a velo.