INGREDIENTI PER UNO STAMPO 25 CM :
6 uova
180 gr zucchero
90 gr maizena
90 gr farina 00
1 cucchiaio di aceto bianco
6 cucchiai acqua calda
1 pizzico di sale
1 bustina lievito per dolci
PREPARAZIONE :
Per prima cosa accendete il forno a 160 gradi
Nella ciotola della planetaria, rompere le uova insieme al pizzico di sale e sbattete per 15 minuti
Aggiungete lo zucchero poco alla volta, l’aceto, l’acqua e lavorate per altri 15 minuti
Aggiungete poco alla volta anche la farina, la maizena, la vanillina e il lievito, tutti ben setacciati
Con l’aiuto di una spatola fate sei movimenti dal basso verso l’alto, per non rischiare di smontare le uova
Imburrate ed infarinate uno stampo dai bordi alti, versate tutto il composto
Trasferite in forno per 1 ora, mi raccomando fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto. Sfornate estrarre dal forno e lasciate raffreddare sopra una gratella. Rigiratelo delicatamente sopra un piatto da portata.
PREPARAZIONE BIMBY :
Inserire la farfalla nel boccale e mettere le uova, lo zucchero e il pizzico di sale, lavorare 10 minuti vel. 3
Aggiungere l’aceto e l’acqua lasciate lavorare altri 5 minuti sempre vel.3 Infine aggiungete la farina, la maizena e lievito. Lavorare altri 3 minuti a vel.3
Mi sa che manca qualcosa
Non manca nulla fidati è stata collaudata da tantissime mie fans
Il forno a quanti gradi?
160
La sto facendo adesso, ma mi sa che verrà uno schifo. Le uova erano montate tantissimo, ma mentre mettevo la farina ha cominciato ad afflosciarsi… Devo avere sbagliato qualcosa!
L’ho appena fatta ed è venuta un disastro. il composto ha cominciato a sgonfiarsi quando avevo quasi finito di mettere la farina e la fecola . Cosa avrò sbagliato?
Questo dolce è stato realizzato da altre mi fans con ottimi risultati, hai messo ingredienti tutti a temperatura ambiente? Comunque se metti i secchi pian piano e giri dal basso verso l’alto non si affloscia fidati.
Ho seguito tutto aggiungendo a mano le farine per evitare di smontare le uova e era gonfissima ma nel forno invece di crescere è collassata c è qualche problema
La ricetta cara è perfetta collaudata da altre persone che l’hanno provata