SBRICIOLATA GLUTEN FREE

Oggi ho pensato di proporre un dolcetto per gli intolleranti, realizzando questa golosa sbriciolata con confettura di albicocche 😉

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    30 circa minuti
  • Porzioni:
    6 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

PER LA FARCIA

  • confettura di albicoche q.b.

PER LA PASTA

  • Sciroppo di acero 90 g
  • Olio di semi 60 g
  • farina senza glutine (per dolci e salati) 250
  • Sale 1 pizzico
  • Scorza di limone 1
  • Lievito in polvere per dolci (senza glutine, la punta ) cucchiaino
  • Acqua q.b.

Preparazione

  1. SBRICIOLATA GLUTEN FREE

    In una terrina mescolate l’olio e lo sciroppo d’acero. Aggiungete la farina, il pizzico di sale, la scorza grattugiata di limone e il lievito, mescolate con l’aiuto di una forchetta e poi con le mani, io ho aggiunto un pochino d’acqua perché l’impasto era troppo asciutto! Imburrate ed infarinate uno stampo 20 cm, sbriciolate il composto sulla teglia e farcite con la confettura di albicocche. Coprite la superficie con la rimanente pasta frolla sempre sbriciolata. Infornate nel forno precedentemente preriscaldato statico 170 gradi statico 25 min. circa. Sfornate, lasciate raffreddare, trascorso il tempo  adagiate in un piatto da portata, tagliate a fette e servite.

 
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