Fettine di pane tramezzino avvolti da prosciutto cotto e formaggio filante. Da portare a tavola per i nostri ospiti o per le nostre piccole pesti!
Ingredienti
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10 Prosciutto cotto (fettine)
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10 Edamer
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5 pane tramezzino (fette lunghe)
PER LA PANATURA E LA FINITURA
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3 Uova
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1/2 bicchieri Latte
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q.b. Sale
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Pepe
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30 g Parmigiano reggiano
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q.b. Pangrattato
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Olio di semi
Preparazione
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Per prima cosa assottigliate il pane tramezzino sopra un piano da lavoro aiutandovi con un mattarello. Dividete in 2 parti ogni fetta e adagiate sopra fogli di alluminio, farcite con una fettina di prosciutto, e 1 fettina di formaggio. Arrotolate su sé stesso ben stretto quindi trasferite nel frigo per trenta minuti. Trascorso il tempo sbattete le uova, con il parmigiano, il latte, il sale e il pepe in una terrina, passate i rotolini nel composto di uova, poi nel pangrattato che avrete aggiustato di sale e friggete infine in abbondante olio di semi caldo, mi raccomando fiamma media altrimenti rischierete di bruciarli. Lasciateli colorire per bene e scolateli su carta assorbente prima di gustarli.
Note
Potete cuocerli anche al forno : Adagiateli sopra una teglia rivestita da carta forno e oleate la superficie, adagiate i rotolini, irrorateli con l’olio ed infornate a 200 gradi fono precedentemente preriscaldato per venti minuti.