Molto gustose, sono un’alternativa alla classica polpetta di carne! La ricetta originale la troverete al sito il cuore in pentola!
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 2 persone
- Costo: Medio
Ingredienti
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250 g Ricotta
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3 fette di pane in cassetta
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1 Uova
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q.b. Sale
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1 pizzico Pepe
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pizzichi Aglio in polvere
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50 g Parmigiano reggiano
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5 Basilico (foglie)
PER IL SUGO
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200 g Passata di pomodoro
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1 spicchio aglio
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6 Basilico (foglie)
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q.b. Sale
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1 pizzico Pepe
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1/2 bicchieri Acqua
Preparazione
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In una terrina aggiungete la ricotta, mescolate con un cucchiaio di legno, quindi aggiungete il pancarrè polverizzato, l’uovo, il parmigiano, l’aglio, le foglie di basilico tritate, sale e pepe. Impastate il composto con le mani per bene, confezionate delle piccole palline e adagiatele in un piatto. Adesso occupatevi del sugo : Versate l’olio in una padella insieme all’aglio appena prende colore toglietelo e versate la passata di pomodoro, aggiungete l’acqua, il sale, il pepe e il basilico, chiudete con il coperchio. Appena bolle aggiungete le polpette chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa. Servire con qualche foglia di basilico sulla superficie. Per questa ricetta ho utilizzato la padella invictum della linea pensofal