Polpette di carne macinata e spinaci

Come antipasto o come secondo piatto, queste polpette avranno un successone! 300 g di carne macinata
100 g di spinaci
pangrattato Q.b io ho usato i taralli polverizzati della linea http://www.pugliasapori.com/ – 1/2 bicchiere latte
sale – pepe
100 gr parmigiano
1 uovo – 2 fette di pancarrè
Di solito uso spinaci surgelati, li passo al microonde, li strizzo e poi li passo in padella con un filo d’olio.
In una terrina impastate la carne trita con gli spinaci unite l’ uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e il pancarrè che avrete ammollato con il latte. Se il composto risulta troppo molliccio aggiungete del pangrattato.
Date una forma a pallina e passatele nel pangrattato. Scaldate abbondante olio di semi in una padella, non appena sarà abbastanza caldo, tuffate le polpette fatele cuocere per bene, rigirandole da tutte le parti. Cuociamole per 10-15 minuti a fiamma media ed infine trasferitele in un piatto con carta assorbente.