Mi era avanzato del cioccolato, quindi ho deciso di realizzare un soffice plum cake che profuma di limoni!
Ingredienti
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1 Uova
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1 Buccia di limone grattugiata
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1/2 Lievito in polvere per dolci (bustina)
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1 bicchiere Farina 00
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1/2 bicchieri Latte
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1/2 bicchieri Olio di semi
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1 pizzico Sale
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1/2 bicchieri Zucchero
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q.b. Cioccolato al latte
Preparazione
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In una terrina sbattere l’uovo lo zucchero e il pizzico di sale, con l’aiuto di una frusta a mano, fino a che non si sarà ben assorbito all’uovo.
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Inserite la farina setacciata, il latte, l’olio e il lievito continuando a mescolare con la frusta. Infine inserite la cioccolata ridotta a scaglie.
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Imburrate ed infarinate uno stampo, versate tutto il composto e trasferite nel forno precedentemente preriscaldato a 180 gradi per 30/35 minuti.
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Fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia perfettamente cotto. Lasciate intiepidire e trasferite in un piatto da portata, spolverizzate con abbondante zucchero a velo e servite!