PASTA FILANTE AL CAVOLFIORE

Un primo piatto economico, ma nello stesso tempo gustoso e appetitoso, vi propongo sia la versione tradizionale che con la olla gm!

PASTA FILANTE AL CAVOLFIORE
PASTA FILANTE AL CAVOLFIORE

INGREDIENTI PER 3 PERSONE :

300 gr maccheroni
1/2 cipolla
100 gr formaggio tipo galbanino
1 cavolfiore medio
sale e pepe Q.B.
olio extravergine di oliva Q.b
una manciata di olive nere

PREPARAZIONE TRADIZIONALE :

Tagliate il cavolfiore a ciuffetti, mettetelo a bagno per una mezz’oretta. Trasferitelo in una pentola piena di acqua salata bollente e lasciatelo cuocere finche non risulta tenero.. In una padella mettete un filo d’olio e cipollina tagliuzzata, lasciate rosolare per 2 minuti, a fiamma media quindi scolate il cavolfiore e trasferitelo nella padella, aggiustate di sale, aggiungete le olive tagliate, quindi lasciate cuore per una decina di minuti. Nel frattempo cuocete la pasta nello stesso brodo del cavolfiore, sembra strano ma la pasta viene più saporita. Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento e il formaggio tagliato a dadini e al pepe. Infine trasferite nei piatti da portata con una spolverata di parmigiano. BUON APPETITO

CON LA OLLAS GM :

Tagliate il cavolfiore a ciuffetti, mettetelo a bagno per una mezz’oretta.
Trasferite nella pentola con abbondante acqua e lasciate cuocere a modalità pression vapor per 15 minuti.
Trasferite il cavolfiore in una terrina e in un altra conservate il liquido di cottura.
Senza sciacquare la pentola aggiungete l’olio e la cipolla modalità soffreir fino a quando la cipolla comincierà a sfrigolare. Aggiungete il cavolfiore e le olive lasciate cuocere 10 minuti.
Trasferite il cavolfiore in un piatto, quindi aggiungete nella pentola il brodo messo da parte, modalità pasta
Appena vedrete che farà le bolle aggiungete la pasta metterete i tempi di cottura che ci sono nella confezione della pasta.
Scolate la pasta, trasferitela nuovamente nella pentola insieme al condimento e al formaggio e al pepe, modalità soffreir fino a quando il formaggio sarà bello filante.
Infine trasferite nei piatti da portata con una spolverata di parmigiano. BUON APPETITO PERSONE :

QUI SOTTO LA VIDEO RICETTA :


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.