INGREDIENTI :
3 zucchine
80 gr parmigiano
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva Q.b
150 gr GREVIERA DI OZIERI voi potete usare altro tipo.
500 ml passata di pomodoro rustica
una manciata di foglie di basilico
sale Q.b
olio extravergine di oliva Q.b
1 uovo
1 pizzico di pepe
PROCEDIMENTO :
Sciacqua sotto l’acqua corrente le zucchine, spuntatele, quindi tagliatele con l’aiuto di una mandolina a fette per lungo. In una padella aggiungete lo spicchio d’aglio, il pomodoro, il basilico tagliuzzato e un filo d’olio, lasciate cuocere con il coperchio per 10 minuti. Sporcate una teglia con qualche cucchiaio di pomodoro, adagiate le zucchine, il parmigiano e il formaggio. Alternate gli strati cosi finche il condimento finirà. Aggiungete per finire sopra l’uovo sbattuto con sale e un pizzico di pepe, infornate a 190 gradi per 30 minuti. Trascorso questo tempo, Lasciate freddare, quindi tagliate e trasferite nei piatti. Buon appetito
