PANCAKES LIGHT

Giuseppe Mazzilli, ci propone la versione dei pancakes light, cosi tutti possiamo concederci una coccola!

PANCAKES LIGHT
PANCAKES LIGHT

INGREDIENTI :

120gr di fiber farina
180gr circa di latte scremato o altro latte (meglio mandorle)
3 albumi di uova medie
1cm di lecitina di soia
1c di lievito per dolci
1 tappino di aroma vaniglia

PREPARAZIONE :

Tenere in ammollo lecitina di soia col latte per almeno 30 min e frullare il tutto. Sbattere gli albumi con il latte e lecitina e aggiungere farina e lievito precedentemente mescolati e setacciati. Infine aggiungere l’aroma vaniglia, mescolare e adagiare l’impasto in una padella antiaderente e cuocere per circa 1 minuto per lato
Variante: 2 uova medie senza lecitina con un filo di olio e in questo caso vanno montati prima i tuorli con olio poi si aggiunge latte e il resto rimane invariato.

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