PAN DI SPAGNA SENZA LIEVITO
INGREDIENTI PER UNO STAMPO 18 CM
3 uova
80 gr di zucchero
80 gr amido di mais
1 pizzico di sale
4 gocce aroma panettone o la scorza grattugiata di un limone o vaniglia
PROCEDIMENTO :
Montare le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, con lo sbattitore della vostra planetaria munito di frusta fino a quando il composto risulti gonfio e spumoso. Aggiungere l’amido di mais e incorporatela con una spatola dal basso verso l’alto. Infine aggiungete le gocce di aroma vaniglia, quindi imburrate ed infarinate la vostra teglia, adagiate tutto il composto e trasferite in forno già preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti. Fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto!
CON IL BIMBY :
Posizionare la farfalla, mettere nel boccale le uova e lo zucchero e il pizzico di sale 6 min. 37 gradi vel. 4. Montare ancora senza temperatura 6 min. vel.4 Aggiungere l’amido di mais e le goccine di aroma panettone 4 sec. vel.3 Imburrate ed infarinate la vostra teglia, adagiate tutto il composto e trasferite in forno già preriscaldato a 170 gradi per 30 minuti. Fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto!
