Le ricette semplici hanno sempre una marcia in più, ecco perchè oggi vi suggerisco un primo piatto fresco e gustoso, si realizza con pochissimi ingredienti!
Ingredienti
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170 g Paccheri
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1 gallette di mais
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125 g Pomodorini
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1 spicchio aglio
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6 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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q.b. Peperoncino
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q.b. aglio liofilizzato
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q.b. Prezzemolo
Preparazione
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In una padella versate tre cucchiai di olio e lo spicchio d’aglio e il peperoncino, lasciate cuocere per tre minuti a fiamma media. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e fateli insaporire insieme al rimanente olio, l’aglio liofilizzato, il prezzemolo, aggiustate di sale e mescolate per bene, lasciamo riposare per dieci minuti.
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Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata bollente, scolateli e fateli raffreddare sotto l’acqua corrente fredda e conditeli con l’olio aromatizzato e i pomodorini, amalgamate per bene e lasciate riposare in frigo per trenta minuti. Trasferite nei piatti da portata e spolverizzate la superficie con la galletta che avrete polverizzato in precedenza con il sale e il prezzemolo.