INGREDIENTI PER 1 MATTONCINO :
300 gr panna dolce da montare
150 gr le cremose bacco al cacao
2 cucchiai di cacao amaro
1/2 bicchiere di latte
qualche goccia essenza nocciola
granella di nocciole Q.b
1 pacco di biscotti secchi tipo oro saiwa
PREPARAZIONE :
Per prima cosa preparerete la ganache : Nel boccale del bimby inserite la panna e il cacao setacciato 5 min. 80 gradi vel. 2 Aggiungere la cremosa bacco 1 min. vel.3 Dovrete ottenere un composto liscio ed omogeneo. Lasciate riposare il boccale con la crema ottenuta nel frigo per mezz’ora, trascorso il tempo montate la farfalla e azionate il bimby 4 min. vel. 3. Adesso spalmate la ganache sui biscotti formando dei sandwich, passate nel latte aromatizzato con l’essenza di nocciola, quindi aggiungi altra ganache e confezionate la mattonella sistemando i biscotti su un piatto da portata. Coprite tutta la mattonella con la rimanente ganache, spolverizzate con la granella di nocciole sopra e lasciate riposare nel congelatore per 2 ore. Riprendete il vostro dolce e tagliatelo in diagonale per riprodurre questo bellissimo effetto decorativo. 