Per la colazione o la merenda dei vostri bambini, vi consiglio di preparare queste golosissimi girelline ripiene di crema alle nocciole!
INGREDIENTI PER 11 GIRELLE :
5 uova
120 gr di zucchero
135 gr di farina 00
1 pizzico di sale
10 gr lievito
15 gr cacao amaro
PER LA FARCIA E LA GLASSATURA :
100 gr cioccolato fondente
100 gr cioccolato a latte + latte Q,b
Crema alle nocciole Q.b, io ho usato BABBI
PREPARAZIONE :
Per prima cosa inserite nel boccale la farfalla, aggiunte lo zucchero e le uova 20 sec. vel.4
Versate il sale, il lievito e la farina 3 min, vel.3
Versate metà dell’impasto in una terrina, nel boccale inserite il cacao 20 sec. vel. 3
Rivestite la leccarda da forno con la carta, versate tutto l’impasto a cacao e livellate per bene
Infornate a forno precedentemente preriscaldato 180 gradi per 6 minuti.
Estraete la teglia dal forno, versate l’impasto bianco, livellate per bene ed infornate per altri 5 minuti.
Prendete un panno umido, spolverizzatelo con lo zucchero a velo ed adagiate la pasta biscotto.
Arrotolarla mentre è ancora calda. Io ho lasciato in frigo per mezz’ora. Trascorso questo tempo, spennellate la superficie con il latte. Farcite tutta la superficie con la crema di nocciole, arrotolate per bene e lasciate in frigo per un’oretta.
Riprendete il rotolo e tagliatelo a fette da 3 cm l’uno, sciogliete il cioccolato a bagnomaria e immergete le girelline, lasciatele a testa in giù sopra una teglia e mettetele in frigo, finche il cioccolato non si solidificherà.
PREOCEDIMENTO TRADIZIONALE :
In una terrina sbattete le uova con lo zucchero e il pizzico di sale, fino a renderle spumose.
Aggiungete la farina setacciata, insieme al lievito facendo dei movimenti dal basso verso l’alto con l’aiuto di un cucchiaio di legno.
Dividete l’impasto in 2 terrine e in una parte versate il cacao setacciato, facendo sempre dei movimenti dal basso verso l’alto.
Rivestite la leccarda da forno con la carta, versate tutto l’impasto a cacao e livellate per bene
Infornate a forno precedentemente preriscaldato 180 gradi per 6 minuti.
Estraete la teglia dal forno, versate l’impasto bianco, livellate per bene ed infornate per altri 5 minuti.
Prendete un panno umido, spolverizzatelo con lo zucchero a velo ed adagiate la pasta biscotto.
Arrotolarla mentre è ancora calda. Io ho lasciato in frigo per mezz’ora. Trascorso questo tempo, spennellate la superficie con il latte. Farcite tutta la superficie con la crema di nocciole, arrotolate per bene e lasciate in frigo per un’oretta.
Riprendete il rotolo e tagliatelo a fette da 3 cm l’uno, sciogliete il cioccolato a bagnomaria e immergete le girelline, lasciatele a testa in giù sopra una teglia e mettetele in frigo, finche il cioccolato non si solidificherà.
QUI SOTTO LA VIDEORICETTACOMPLETA :