Oggi vi propongo delle girelle di carne trita farcite con formaggio spalmabile, speck e pistacchio. Vi innamorerete al primo morso!
Ingredienti
-
450 g Carne bovina (trita)
-
100 g pane in cassetta
-
50 ml Latte
-
2 Uova
-
150 g Parmigiano reggiano
-
pizzichi Pepe
-
q.b. aglio granulato
-
q.b. Sale
PER LA FARCIA
-
250 galbanino (a fette)
-
100 g Speck
-
250 Formaggio spalmabile
Preparazione
-
In una terrina versate tutti gli ingredienti, impastate per bene, quindi adagiate sopra un foglio di carta forno. Oleatevi le mani, quindi stendete l’impasto per bene formando un rettangolo. Farcire con il formaggio spalmabile, la granella di pistacchio, le fettine di speck e le fettine di galbanino. Arrotolate con l’aiuto della carta forno e ponete a riposare in frigo almeno una mezz’oretta.
-
Tagliate il rotolo a fettine 1 cm di spessore ciascuno, scaldate una padella con un filo d’olio, quindi passate le girelle di carne nella farina di pistacchio e poi le adagiate in padella. Lasciate cuocere da entrambe le parti a fiamma bassa finche non vedrete che la carne sarà perfettamente cotta. Potete cuocerli anche al forno a 180 gradi per circa 15 minuti.
Si possono cuocere anche in forno??? Se si come???
si 180 gradi per circa 15 min.