Per il pranzo di oggi concedetevi un piatto di pasta diverso dal solito : questa volta condite la vostra con i peperoni di tre varietà. Rossa, dalla polpa croccante, è la più saziante è più ricca di principi nutritivi; quella gialla e la più tenera e succosa, e a proprietà antinvecchiamento; quella verde ha un gusto pungente svolge un ottima funzione depurativa.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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350 g Fusilli
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1 Peperone rosso
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1 Peperone verde
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1 Peperone giallo
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1 spicchio d'aglio
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1 Basilico (1 mazzetto)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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pizzichi Pepe
Preparazione
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Sciacquate i peperoni sotto l’acqua corrente, asciugateli e tagliateli eliminando i semi e i filamenti, riduceteli a dadini. In una padella con abbondante olio extravergine soffriggete uno spicchio d’aglio con qualche fogliolina di basilico, togliete l’aglio e il basilico dalla padella e versate i peperoni, salate, pepate e continuate la cottura a fiamma vivace per cinque minuti. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela al dente e passatela sotto l’acqua corrente per fermare la cottura. Disponete la pasta nel piatto da portata, condite con il condimento, aromatizzate con il basilico sminuzzato, mescolate e lasciate riposare per dieci minuti prima di servire, altrimenti lasciate nel frigo per un paio d’ore.