FOCACCIA SEMI INTEGRALE IN CASSERUOLA

Una focaccia semi integrale cotta in casseruola, ideale per la stagione estiva da farcire  ingredienti freschi!

  • Difficoltà: Bassa
  • Preparazione: 200 minuti
  • Cottura: 30 minuti
  • Porzioni: 8 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

PER LA PASTA

  • Farina integrale 300 g
  • Farina Manitoba 200 g
  • Lievito di birra 10 g
  • Sale 1 cucchiaino
  • Miele 1 cucchiaio
  • Olio extravergine d'oliva (io ho usato SASSO) 40 g
  • Acqua 250 g

PER LA FARCIA

  • Prosciutto crudo q.b.
  • scaglie di parmigiano q.b.
  • Mozzarella di bufala 250 g
  • Pomodori 2
  • Insalata mista q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Sale pizzico

Preparazione

  1. Nel boccale del bimby inserite l'acqua, il miele e il lievito 3 min. 37 gradi vel. 4 Versate la farina e olio 4 min. spiga dal foro con lame in movimento inserite il sale. Trasferitela in un piano da lavoro formate una palla e trasferitela in una casseruola oleata 24 cm . Coprite con il coperchio e lasciate lievitare nel forno con luce accesa fino al proprio raddoppio. Riprendete la pasta, spennellate la superficie con l'olio, quindi lasciate cuocere con il proprio coperchio a fiamma bassa o alla modalità 4 se avete un piano ad induzione per 15 minuti per lato.

  2. Richiudetela con un panno fino a che sarà completamente fredda. Tagliate a metà e farcite a piacere 🙂

  3. Casseruola Elite

 
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