Una focaccia preparata solo con farina integrale. Ideale per accompagnare salumi o gustare semplicemente!
Ingredienti
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500 g Farina integrale
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270 g Acqua
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25 g Zucchero
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1 cucchiaino Sale
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50 g Strutto
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1/2 cucchiaini Sale
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65 ml Olio di oliva
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65 ml Acqua
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10 g Lievito di birra
Preparazione
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Nel boccale del bimby inserite acqua, lievito e zucchero 3 min. 37 gradi vel. 2 Aggiungete la farina 4 min. spiga e dal foro con lame in movimento inserite sale e strutto.
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Lasciate lievitare in una terrina unta coperta da pellicola nel forno con luce accesa oppure se avete un forno come il mio impostate la modalità lievitazione per 2 ore.
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Riprendete la pasta ed adagiatela in una teglia unta d’olio, formate dei buchi con la punta delle dita.
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In una terrina versate l’olio, l’acqua e il sale, sbattete con una forchetta, spennellate la superficie della focaccia con l’emulsione ottenuta.
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Lasciate lievitare nuovamente per un’oretta nel forno alla stessa maniera. Trascorso il tempo infornate a 250 gradi per 15 minuti, il forno deve essere precedentemente preriscaldato. Sfornate tagliate a pezzi.