Un primo piatto molto gustoso, si tratta di pomodoro ciliegino e un’ingrediente segreto che li rende squisite e cremose, vediamo insieme la ricetta 😉
Ingredienti
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2 spicchi aglio
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1 Basilico (pugno)
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150 g Farfalle
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130 g Pomodori
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100 g Formaggio fresco spalmabile
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Per prima cosa sciacquate i pomodorini e il basilico sotto l’acqua corrente, asciugate con un panno le foglie molto delicatamente e tagliate in quattro parti i pomodorini e il basilico lo sminuzzate tenendo da parte qualche foglia per il soffritto e la decorazione.
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In una padella versate una girata di olio, aggiungete l’aglio e lasciatelo colorire. Eliminate l’aglio e versate i pomodorini, due foglie di basilico e aggiustate di sale, lasciate cuocere con i proprio coperchio per quindici minuti a fiamma media con il proprio coperchio, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo cuocete le farfalle in abbondante acqua salata bollente, versate un mestolo di acqua di cottura sopra i pomodorini e spegnete la fiamma. Scolate la pasta e trasferitela immediatamente nel condimento insieme al formaggio spalmabile e il basilico sminuzzato, mescolate per bene fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Trasferite nei piatti da portata e decorate con foglie di basilico 😉
Note
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