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INGREDIENTI PER 5 DOLCETTI :
100 gr farina 00
100 gr di ricotta
1 pizzico di sale
la scorza di 1 arancia
100 gr burro
PER FARCIRE E SPENNELLARE :
Nutella Q.b
1 uovo sbattuto
PROCEDIMENTO :
In una terrina mettere la ricotta che avrete sgocciolato in precedenza, il burro freddo, a cubetti, la farina, la scorza d’arancia grattugiata e il pizzico di sale.
Impastare con la punta delle dita per bene, per breve tempo, fino ad ottenere un composto morbido. Avvolgete nella pellicola, quindi trasferite nel frigo per 2 ore. Adagiate la pasta nella spianatoia infarinata, stendere con l’aiuto del mattarello uno spessore di 1/2 cm, quindi con un coppa pasta ricavate dei dischi. Per ogni disco adagiate un cucchiaino di nutella, spennellate tutto il bordo con l’uovo sbattuto, quindi adagiate il secondo disco sopra. Richiudete, schiacciando con la punta delle dita tutto il bordo. Adagiate in una teglia ricoperta da carta forno e spennellate con l’uovo sbattuto. Infornate nel forno già preriscaldato a 180 gradi per 25/30. Trasferite in un piatto da portata e servite caldi!