INGREDIENTI:
400 gr acqua se lo richiede ne richiede ne aggiungerete un altro pochino
1 cubetto lievito o 1/2 aumentando i tempi di lievitazione
10 gr zucchero
1 cucchiaino raso sale
300 gr farina grano tenero
300 gr farina rimacinata
40 gr olio extravergine di oliva, io ho usato SARCHIO
Olio di semi di girasole per friggere
essenza limone ( facoltativo )
PROCEDIMENTO :
Aggiungete nel boccale del bimby l’acqua, il lievito e lo zucchero 1 min. 37 gradi vel. 1. Aggiungete le farine, l’essenza limone, l’olio 20 sec vel. 4 e infine il sale 3 min. vel spiga, se lo richiede aggiungete altra acqua perché l’impasto deve risultare molliccio. Lasciate lievitare in una terrina fino al raddoppio.
Trascorso il tempo di lievitazione, mettete a scaldare una padella dai bordi alti con abbondante olio di semi.
Appena vedrete che inserendo uno stecchino forma le bollicine sarà pronto.
Immergete con ‘aiuto di due cucchiaini l’impasto, girate spesso fino a che non saranno ben dorati.
Scolate con l’aiuto di una schiumarola su carta assorbente e servite spolverizzate di zucchero a velo.
