Se avete ospiti a pranzo o a cena, vi consiglio di realizzare questi gustosi conchiglioni ripieni di crema di zucca e mozzarella filante!
Ingredienti
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500 g Zucca
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1 Cipolle
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250 g Conchiglioni
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200 g Mozzarella
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1/2 Dadi
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100 g Parmigiano reggiano
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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1/2 bicchieri Acqua
Preparazione
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Per prima cosa sbucciate la zucca, togliete i filamenti e tagliatela a tocchetti. In una casseruola versate l’olio, la cipolla affettata e la zucca, lasciate rosolare a fiamma media per cinque minuti. Versate l’acqua, il dado e coprite con un coperchio per quindici minuti rimestando di tanto in tanto, appena cotta lasciatela raffreddare completamente.
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A parte lessate i conchiglioni in abbondante acqua salata bollente, scolateli al dente e lasciateli asciugare sopra un panno asciutto. Con un minipimer riducete la zucca in crema, aggiungete la mozzarella a dadini piccoli e mescolate per bene. Adesso assemblate : Sporcate una pirofila con la besciamella, farcite ogni conchiglione con il condimento di zucca, adagiateli sopra la pirofila e spargete la superficie con il parmigiano, la besciamella, la crema di zucca rimasta, altro parmigiano e cucchiate di besciamella. Infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.
la farò domenica !!!!!!!!!!!!grazie mille!!!!!!!!!!!
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