250 gr farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
40 gr zucchero
1 pizzico di sale
2 uova + 1 tuorlo
40 gr burro classico, io LURPAK
1/2 fiala aroma rum
olio di semi per friggere
PER DECORARE :
75 gr miele
1 bicchiere di zucchero
codette colorate
PREPARAZIONE :
In una ciotola disponete la farina con le uova, il tuorlo, il burro, lo zucchero, il pizzico di sale, la mezza fiala rum e il lievito.
Impastate in un primo momento nella terrina e poi nel piano da lavoro spolverizzato di farina.
Dovrà risultare una pasta bella liscia ed omogenea.
Trasferite in una terrina e chiudete con il proprio coperchio, lasciate riposare 1 ora in frigo.
Riprendete l’impasto, stendetelo con un mattarello in una sfoglia sottile, con formine di diverse forme confezionate i vostri ciccitielli, friggete in una padella con abbondante olio di semi caldo, sgoccilate con una schiumarola e asciugateli sulla carta per fritti.
Portate a bollore una casseruola con l’acqua e il miele, togliete dal fuoco, unite i ciccitielli, mescolate delicatamente fino a quando il miele si assorbe, decorate con le codette colorate e servite.
olio di semi per friggere
