Sofficissima, praticamente una nuvola. Ottima per la colazione o la merenda, non contiene ne burro ne olio! 
INGREDIENTI PER UNO STAMPO 22 CM :
3 uova
200 gr zucchero
250 gr farina 00
1/2 bustina lievito per dolci
250 ml panna
5 mele piccole
il succo di 1 limone
1 cucchiaio aroma vaniglia
1 pizzico di sale
zucchero di canna Q.b
fiocchetti di burro.
PREPARAZIONE :
Per prima cosa ho sbucciato tutte le mele, 2 le ho tagliate a cubetti e 3 a fette, ho irrorato con succo di limone ed ho messo da parte. Metti nel boccale lo zucchero 20 sec. vel. 8 Inserisci la farfalla ed aggiungi le uova e il pizzico di sale 1 min. e mezzo vel. 4 Aggiungi la panna e l’aroma vaniglia vel. 4 Aggiungi la farina e il lievito 30 sec. vel 5. Infine aggiungi le mele a cubetti 30 sec. vel. 1 Trasferisci il composto in una teglia imburrata ed infarinata, livellate per bene e d aggiungete le mele su tutta la superficie. Cospargete con lo zucchero di canna e i fiocchetti di burro. Infornate a 170 gradi forno precedentemente preriscaldato per 40/50 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino per accettarvi che il dolce sia completamente cotto. Aspettate che il dolce sia completamente freddo, prima di capovolgere su di un piatto da portata. Spolverizza con zucchero a velo!!