CHIFFON CAKE AL CAFFE’

Per chi adora il caffè, vi consiglio di provare questo goloso ciambellone. Sofficissimo si mantiene per giorni e con un gusto intenso di caffè! pizap.com14661677769791

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6 uova – 1 pizzico di sale

200 ml acqua

300 gr farina 00

120 ml di Olio di semi

1 Bustina di Lievito

300 gr zucchero

1 cucchiaio essenza vaniglia

2 bustine caffè solubile o 40 gr ( io ho usato http://www.kingcupcoffee.eu/ )

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa portate a bollore 200 ml di acqua, sciogliete al suo interno le bustine di caffè solubile, mescolate per bene, quindi lasciate raffreddare completamente. Adesso preriscaldate il forno a 160 gradi, nel frattempo montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e mettete da parte. Adesso sbattete i tuorli con l’acqua, l’olio e l’essenza vaniglia. Lavorate finche non diventa un composto spumoso, adesso unite la farina mescolata al lievito setacciati, aggiungete anche lo zucchero e mescolate. Adesso incorporate questo composto agli albumi montati in precedenza e mescolate delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto, finche non diventa bello liscio ed omogeneo. Infine inserite tutto il composto nella teglia senza imburrare. Traferite in forno per 1 ora circa, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino per accertarvi che il dolce sia completamente cotto. Sfornate estrarre dal forno e rigirarlo delicatamente a testa in giù, mettendolo a raffreddare sul collo di una bottiglia. Per questa ricetta ho usato uno stampo per chiffon acquistato in questo sito : ( http://www.gpandme.it/ )

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