CHIACCHIERE AL FORNO O FRITTE

Le chiacchiere, una ricetta tipica di carnevale :  io li ho aromatizzati con buccia di limone e limoncello. Potete sia friggerli o cuocerli al forno!

CHIACCHERE AL FORNO O FRITTE, AL LIMONCELLO
CHIACCHIERE AL FORNO O FRITTE

INGREDIENTI :

50 gr burro, io ho usato LURPAK
la scorza grattugiata di 1 limone
3 uova + 1 pizzico di sale
1/2 bustina lievito per dolci
70 gr zucchero
1 bicchierino di limoncello
500 gr farina 00
olio di semi per frittura
zucchero a velo Q.b

PREPARAZIONE :

Setacciate la farina insieme al lievito e disponete il tutto nella planetaria ponete al centro il burro fuso, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, le uova, il pizzico di sale e il bicchierino di limoncello . Lavorate bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed elastico, formate una palla e lascerete così riposare in una terrina chiusa con il proprio coperchio per almeno 30 minuti in frigo. Spianate poi la pasta per mezzo dell’apposita macchinetta o mattarello, in modo da ottenere una sfoglia dello spessore di 2 mm. Se utilizzerete la macchinetta, procedete in questo modo: dividete la pasta in 4 panetti del peso di circa 200 gr ciascuno, schiacciateli, inseriteli nella macchinetta con i rulli completamente divaricati; se la sfoglia che fuoriesce tende a lacerarsi, infarinatela. Fate così per 3 volte fino ad ottenere una sfoglia liscia e compatta e poi, con una rotellina a taglio smerlato, ricavatene delle strisce della misura che volete. Ponete le strisce così ottenute in frigo per 15 minuti, trascorso il tempo avete 2 alternative o friggerle in abbondante olio caldo a fiamma media fino a completa doratura e poi scolarle su carta assorbente o infornarle nel forno precedentemente preriscaldato 200 gradi per 10 minuti. Infine cospargete con abbondante zucchero a velo.

PREPARAZIONE BIMBY :

Inserite nel boccale tutti gli ingredienti 3 min. spiga. Poi procedete come sopra indicato.

CHIACCHERE AL FORNO O FRITTE, AL LIMONCELLO
CHIACCHIERE AL FORNO O FRITTE


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