CROCCHETTE AL PISTACCHIO

CROCCHETTE AL PISTACCHIO

Per un' antipasto stuzzicante, vi coniglio di portare in tavola queste palline  saporite di patate, pistacchio e pecorino. Una tira... Continua »
TORTA ALLO YOGURT IN PADELLA

TORTA ALLO YOGURT IN PADELLA

L’estate si avvicina insieme al caldo fastidioso che ci fa passare la voglia di accendere il forno. Con questa ricetta non avrete più scuse! INGREDIENTI PER UNA PADELLA 24 CM : 200 g di zucchero 300 gr farina 00 1 pizzico di sale 3 uova 150 g yogurt ai frutti... Continua »
CANNELLONI CON AVANZI DI RAGU’

CANNELLONI CON AVANZI DI RAGU’

Con questo metodo potrete realizzare dei gustosi cannelloni con una semplicità assoluta. Di solito io lo congelo per poi dimezzare i tempi di preparazione se arrivano ospiti all’improvviso!   PER IL RAGU’ POTRETE UTILIZZARE O DI POLLO O IL CLASSICO DI CARNE : RAGU’ DI POLLO RAGU’ BIMBY BESCIAMELLA prosciutto... Continua »
GIRELLO ALLA NUTELLA E MASCARPONE

GIRELLO ALLA NUTELLA E MASCARPONE

Se amate i dolci e li mangiate in ogni occasione, dopo il pranzo, a colazione o anche  a merenda, non fate mancare sul vostro carrello il girello con la nutella e mascarpone. Il dolce è chiamato cosi perché è arrotolato su se stesso come un... Continua »
CORNETTONE GUSTOSO

CORNETTONE GUSTOSO

Da portare al mare, in montagna o per una festicciola tra amici, questo cornettone sarà molto apprezzato, sia per la sua morbidezza che per il gusto. Una vera bontà per occhi e palato! INGREDIENTI : 500 gr farina 00 250 ml latte 12 gr lievito di birra fresco 25 gr... Continua »
CORNETTONE GOLOSO

CORNETTONE GOLOSO

Per un party con i vostri amici, vi consiglio di realizzare questo cornettone morbidissimo di pasta brioche, ripieno con una crema golosissima simile al budino! INGREDIENTI PER IL CORNETTO : 500 gr farina 00 250 ml latte 12 gr lievito di birra fresco 100 gr zucchero 6 gr sale 50... Continua »
FURBATA ALLA NUTELLA

FURBATA ALLA NUTELLA

Un'idea che non potete assolutamente farvi sfuggire!!! Delle deliziose mezzelune, composte da pane tramezzino e racchiuse dalla mitica... Continua »
ROTOLO DI SAVOIARDI SENZA COTTURA

ROTOLO DI SAVOIARDI SENZA COTTURA

Fresco e goloso questo rotolo composto da savoiardi, molto veloce da realizzare e soprattutto non occorre accendere il forno! INGREDIENTI : 20 savoiardi 300 gr nutella 250 gr mascarpone 2 cucchiai di liquore, io ho usato ( cioccolato e zenzero ) 150 ml latte di mandorla, io ho usato FIUME... Continua »
MATTONELLA GOLOSA

MATTONELLA GOLOSA

Come dessert per i nostri ospiti, vi consiglio di servire questa golosa mattonella arricchita con pezzi di biscotto e nutella, una vera tentazione! INGREDIENTI PER 1 STAMPO DA PLUMCAKE : 500 ml panna dolce da montare 200 gr nutella 2 cucchiai di liquore, io ho usato cioccolato e zenzero FIUME... Continua »
TORTA DI MELE NEL FRULLATORE

TORTA DI MELE NEL FRULLATORE

Per questa ricetta vi basterà un normale frullatore che tutti ci ritroviamo a casa, per proporre questa golosa torta che profuma di mele e cannella!   INGREDIENTI STAMPO 18 CM  : 1 uovo 1 bicchiere di farina 1/2 bicchiere zucchero 1/2 bicchiere olio di semi 1/2 bicchiere di latte 1/2 bustina... Continua »
RICCE DI PASTA SFOGLIA

RICCE DI PASTA SFOGLIA

Sono dei dolcetti facilissimi da realizzare, vi basterà un rotolo di pasta sfoglia pronto ed eccoli pronti da servire ai nostri... Continua »
TORTA LATTE DI MANDORLA E CACAO

TORTA LATTE DI MANDORLA E CACAO

Oggi ho voluto pensare a tutti, infatti questa volta ho preparato questa golosa torta con un normale frullatore. Senza burro e senza latte!  INGREDIENTI STAMPO 18 CM  : 1 uovo 1 bicchiere di farina 1/2 bicchiere zucchero 1/2 bicchiere olio di semi 1/2 bicchiere latte di mandorla 1/2 bustina lievito per... Continua »
MINI TAVOLACALDA

MINI TAVOLACALDA

Per il compleanno dei vostri bambini, vi consiglio di realizzare questa mini tavolo calda. Stuzzicheranno l’appetito delle vostre piccole pesti! INGREDIENTI  PER 20  PEZZI : 500 gr di farina 00 250 ml di acqua 10 gr lievito di birra fresco 50 gr di strutto o burro o 40 ml olio... Continua »
MUFFIN AL LATTE DI MANDORLA

MUFFIN AL LATTE DI MANDORLA

Per le festicciole dei vostri piccini, vi consiglio di realizzare queste tazzine racchiuse da merendine al latte di mandorla e goccine di cioccolato! INGREDIENTI PER 7 MUFFIN : 1 uovo 1 bicchiere di farina 1/2 bicchiere zucchero 1/2 bicchiere olio di semi 1 bicchiere latte di mandorla 1/2 bustina lievito... Continua »
CIAMBELLONE A MODO MIO

CIAMBELLONE A MODO MIO

Un ciambellone tutto a modo mio che profuma di agrumi della mia Sicilia e mandorle. Arricchito dal croccante alle mandorle e scaglie di cioccolato al latte! INGREDIENTI STAMPO 26 CM 3 uova 250 gr farina 00 200 gr zucchero 1 pizzico di sale 1/2 fiala essenza mandorla 250 gr panna... Continua »
NUVOLONI

NUVOLONI

Questi panini sono ottimi per tantissime occasioni : A colazione a merenda o per un buffett, soffici soffici si mantengono per giorni! INGREDIENTI PER 9 PANINI : 120 ml acqua tiepida 1 uovo 1/2 bustina lievito di birra secco 350 gr farina 00 40 gr strutto 4 cucchiai di latte... Continua »
TORTA PANNA E CREMA FONDENTE

TORTA PANNA E CREMA FONDENTE

Una torta umida che nasconde al suo interno una golosa crema al cioccolato fondente. Una vera tentazione per i nostri occhi e palato! INGREDIENTI STAMPO 26 CM 3 uova 250 gr farina 00 200 gr zucchero 1 pizzico di sale 1 cucchiaio essenza vaniglia 250 gr panna tipo Hoplà 1... Continua »
MUFFIN AL MICROONDE LIGHT

MUFFIN AL MICROONDE LIGHT

Avete voglia di un dolcino,mà vi scoccia sporcare 1000 cose ed accendere il forno? Bene questa ricetta fa per voi,sarà pronto in pochissimi minuti!! INGREDIENTI PER 4 MUFFIN : 2 cucchiai di farina 00 2 cucchiai e mezzo di zucchero 1 pizzico di sale 60 ml di acqua 1 cucchiaio... Continua »
MAFALDINE CON LIEVITO MADRE

MAFALDINE CON LIEVITO MADRE

Un altra ricetta Siciliana I mafaddini ca ciciulena, da noi li mangiamo caldi caldi con la mortadella, vedrete che bontà!   INGREDIENTI PER 8 MAFALDE : 500 gr farina 00 200 gr pasta madre 10 gr zucchero 12 gr sale 250 gr acqua 40 gr olio extravergine di oliva PER... Continua »
INSALATA RUSSA

INSALATA RUSSA

Come antipasto, vi consiglio di preparare la mia versione di insalata russa, facile, soprattutto gustosa! INGREDIENTI : 3 patate medie lesse 2 uova sode 50 gr tonno all’olio di oliva sott’aceti Q.b maionese Q.b sale Q.b PREPARAZIONE : Schiacciate le patate in una terrina, aggiungete le uova sode a dadini,... Continua »
COLOMBA AL CIOCCOLATO

COLOMBA AL CIOCCOLATO

Non amando particolarmente i canditi ho deciso di realizzare questa mia versione di pasta brioche. Il risultato è stato eccezionale morbidissima e con il cioccolato come piace a me! PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI io ho usato l’essenza alle mandorle. PER DECORARE : Frosting al cioccolato Q.b io ho... Continua »
WAFFLE AL CACAO

WAFFLE AL CACAO

A colazione o a merenda vi consiglio di preparare i waffle al cacao, vi basterà mettere tutti gli ingredienti in un mix ed il gioco è... Continua »
TORTA ALBUMI E FRAGOLE

TORTA ALBUMI E FRAGOLE

Sbirciando sul web ho trovato questa golosissima torta alle fragole, essendo un'amante di questo frutto ho deciso di realizzarla. La ricetta originale la troverete la sito... Continua »
COLOMBA RUSTICA

COLOMBA RUSTICA

Per il pranzo di pasqua, vi consiglio di realizzare come antipasto questa colomba salata, arricchita con dadini di prosciutto cotto e... Continua »
BRIOSCINE ALLA PANNA

BRIOSCINE ALLA PANNA

Per la colazione, vi suggerisco di realizzare queste brioscine con l’impasto alla panna. Soffici e golose, grazie alla presenza della confettura di fragole! Grazie alla signora Angela Rizzi per questo spunto delizioso! INGREDIENTI PER 15 BOCCONCINI : 500 gr farina 00 1/2 cubetto lievito di birra 1 uovo 200 gr... Continua »
ECLAIRS AL CAFFE’

ECLAIRS AL CAFFE’

Sono dei dolcetti di pasta choux, solo che io per renderli più morbidi ho sostituito con il latte nell’impasto. Ripieni di una golosa crema al tiramisù, saranno un successone! INGREDIENTI PER 14 ECLAIRS AL CAFFE’ 150 gr latte 80 gr burro 1 pizzico di sale 2 cucchiaini di zucchero 120... Continua »
ROTOLINI DI PASTA BRIOCHE ALLA NUTELLA

ROTOLINI DI PASTA BRIOCHE ALLA NUTELLA

Un’altra ricetta con la mia pasta brioche infallibile : I rotolini farciti con l’amata Nutella, una vera bontà per la merenda! INGREDIENTI PER 11 ROTOLINI 250 gr farina manitoba + 250 gr farina 00 250 ml latte 12 gr lievito di birra fresco 100 gr zucchero 6 gr sale 50... Continua »
BISCOTTI GIALLI

BISCOTTI GIALLI

Questi biscotti sono ottimi da servire con un buon tè caldo. Con un gusto delicato di limoni e una croccantezza assoluta! INGREDIENTI : la bucci di 3 limoni 170 gr burro 100 gr zucchero 1 cucchiaino lievito in polvere 2 uova 1 pizzico di sale 100 gr farina 00 100... Continua »
PAGNOTTA INTEGRALE

PAGNOTTA INTEGRALE

Che profumino questa pagnotta integrale impreziosita con sopra fiocchi di frumento.    INGREDIENTI PER UNA PAGNOTTA : 450 gr farina integrale 2 cucchiaini di sale 50 gr lievito madre secco o 15 gr lievito fresco 300 ml acqua PER LA GUARNIZIONE : 2 cucchiai di acqua 1/2 cucchiaino sale fiocchi... Continua »
GELATO OREO

GELATO OREO

Grandi e piccini adoriamo questi biscotti, bè io avevo voglia di un buon dessert, quindi l’ho trasformato in gelato! INGREDIENTI PER 1 STAMPO DA PLUMCAKE : 500 ml panna dolce da montare 170 gr latte condensato io ho usato il mio CLICCATE QUI 16 biscotti oreo, io ho li ho presi... Continua »
FANTA  PINAPPLE CAKE

FANTA PINAPPLE CAKE

Una torta insolita, al posto del latte troverete la fanta!!! Sii proprio cosi, molto umida si mantiene per giorni! INGREDIENTI PER UNO STAMPO 24 CM : 250 gr farina 00 2 uova + fette di ananas sciroppate 1/2 bicchiere di olio di semi 200 gr zucchero 1 bicchiere di fanta... Continua »
PIZZA CON LIEVITO MADRE

PIZZA CON LIEVITO MADRE

Una pizza che non ha nulla da invidiare alle pizzerie, grazie al forno DELONGHI SLM9PPP che ti permette arriva ad una temperatura di 300 gradi. Pizze pronte in soli 4 minuti! INGREDIENTI PER 4 PIZZE : 350 gr acqua 50 gr lievito madre secco, io ho usato RUGGERI, se volete... Continua »
DORAYAKI

DORAYAKI

Per una super merenda da campioni, vi suggerisco di preparare i dorayaki. Sono delle golose frittelle farciti con la nutella!   INGREDIENTI PER 6 DORAYAKI: 1 pizzico di sale la buccia di mezzo limone ( FACOLTATIVO ) 100 gr Farina 00 2 uova – Nutella Q.b 1/2 cucchiaino di lievito... Continua »
PANE SICILIANO

PANE SICILIANO

Il mio pane Siciliano, fatto interamente a mano, senza aiuto di planetaria e bimby. Una versa soddisfazione! INGREDIENTI : 450 gr farina di grano duro + 360 ml acqua tiepida 115 gr farina 00 2 cucchiaini di sale 50 gr lievito madre secco o 20 gr lievito di birra 2... Continua »
BOCCONCINI ALLE OLIVE

BOCCONCINI ALLE OLIVE

Dei sofficissimi panini che profumano di olive, una vera bontà. Ideali da farcire a proprio gusto con i vostri salumi preferiti! INGREDIENTI PER 15 PANINI : 250 g acqua 75 g strutto 40 g zucchero 1/2 cubetto lievito di birra fresco 500 g farina 00 1 cucchiaino sale 100 gr... Continua »
PASTA CA SASSA E MULINCIANI FRITTI

PASTA CA SASSA E MULINCIANI FRITTI

Un primo piatto tipico della mia terra, la mia amata CATANIA. Si tratta di melanzane fritte e polpa di pomodoro cotta con aglio e basilico. INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 500 gr maccheroni 1 melanzana 700 gr polpa di pomodoro 1 spicchio d’aglio olio evo Q.b sale Q.b ricotta salata... Continua »
CORNETTI FRITTI ALLA CREMA

CORNETTI FRITTI ALLA CREMA

I cornetti super golosi che nascondono una crema squisita alla vaniglia. Una vera bontà per chi adora i dolci fritti! INGREDIENTI PER 16 CORNETTI : 500 gr farina 00 250 ml latte 25 gr lievito di birra fresco 100 gr zucchero 6 gr sale 50 gr strutto 1 uovo 1... Continua »
CROSTATINE SENZA BURRO

CROSTATINE SENZA BURRO

Che buone queste crostatine senza burro, che profumano di limone. Sono perfette per la merenda dei nostri piccini, ottime e con meno calorie!   INGREDIENTI PER 5 CROSTATINE : la buccia di un limone grattugiata 250 gr di farina 00 125 gr zucchero a velo 100 ml olio di semi... Continua »
ZUCCOTTO MIMOSA

ZUCCOTTO MIMOSA

Mi era avanzato uno pandoro, quindi ho voluto trasformarlo in un golosissimo zuccotto ripieno di crema chantilly, una vera goduria! INGREDIENTI PER LA CREMA : 2 tuorli 500 gr latte 200 gr zucchero 1 bustina vanillina 100 gr farina 00 200 gr panna montata PER LA BAGNA : 150 ml... Continua »
FOCACCIA ARROTOLATA

FOCACCIA ARROTOLATA

Ospiti o amici a cena? zero idee? Bene vi consiglio di realizzare questa focaccia arrotolata, ripiena di melanzane fritte, pomodoro e mozzarella. I vostri ospiti rimarranno a bocca aperta! INGREDIENTI STAMPO 24 500 gr farina 00 250 ml latte + 25 gr zucchero 1 cubetto lievito di birra 1 cucchiaino... Continua »