PANE SICILIANO

PANE SICILIANO

Il mio pane Siciliano, fatto interamente a mano, senza aiuto di planetaria e bimby. Una versa soddisfazione! INGREDIENTI : 450 gr farina di grano duro + 360 ml acqua tiepida 115 gr farina 00 2 cucchiaini di sale 50 gr lievito madre secco o 20 gr lievito di birra 2... Continua »
CORNETTI FRITTI ALLA CREMA

CORNETTI FRITTI ALLA CREMA

I cornetti super golosi che nascondono una crema squisita alla vaniglia. Una vera bontà per chi adora i dolci fritti! INGREDIENTI PER 16 CORNETTI : 500 gr farina 00 250 ml latte 25 gr lievito di birra fresco 100 gr zucchero 6 gr sale 50 gr strutto 1 uovo 1... Continua »
FOCACCIA ARROTOLATA

FOCACCIA ARROTOLATA

Ospiti o amici a cena? zero idee? Bene vi consiglio di realizzare questa focaccia arrotolata, ripiena di melanzane fritte, pomodoro e mozzarella. I vostri ospiti rimarranno a bocca aperta! INGREDIENTI STAMPO 24 500 gr farina 00 250 ml latte + 25 gr zucchero 1 cubetto lievito di birra 1 cucchiaino... Continua »
CRISPEDDI DUCI

CRISPEDDI DUCI

La versione dolce dei classici CRISPEDDI. Ottime da preparare per la festa della befana! INGREDIENTI: 400 gr acqua se lo richiede ne richiede ne aggiungerete un altro pochino 1 cubetto lievito o 1/2 aumentando i tempi di lievitazione 10 gr zucchero 1 cucchiaino raso sale 300 gr farina grano tenero... Continua »
CRISPEDDI C’ALIVI

CRISPEDDI C’ALIVI

Come aperitivo o antipasto per queste feste, vi consiglio di servire ai vostri ospiti queste palline croccanti alle olive! INGREDIENTI: 400 gr acqua se lo richiede ne richiede ne aggiungerete un altro pochino 1/2 cubetto lievito 10 gr zucchero 15 gr sale 300 gr farina grano tenero 300 gr farina... Continua »
CARTOCCI ALLA RICOTTA

CARTOCCI ALLA RICOTTA

Un gusto indescrivibile che solo in Sicilia abbiamo la fortuna di gustare. Vi lascio la mia ricetta cosi potrete provarli pure voi! PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI PER LA CREMA DI RICOTTA CLICCATE QUI PER LA COTTURA E FINITURA : 1 litro di olio di semi di arachidi zucchero... Continua »