CORNETTONE GUSTOSO

CORNETTONE GUSTOSO

Da portare al mare, in montagna o per una festicciola tra amici, questo cornettone sarà molto apprezzato, sia per la sua morbidezza che per il gusto. Una vera bontà per occhi e palato! INGREDIENTI : 500 gr farina 00 250 ml latte 12 gr lievito di birra fresco 25 gr... Continua »
CORNETTONE GOLOSO

CORNETTONE GOLOSO

Per un party con i vostri amici, vi consiglio di realizzare questo cornettone morbidissimo di pasta brioche, ripieno con una crema golosissima simile al budino! INGREDIENTI PER IL CORNETTO : 500 gr farina 00 250 ml latte 12 gr lievito di birra fresco 100 gr zucchero 6 gr sale 50... Continua »
MINI TAVOLACALDA

MINI TAVOLACALDA

Per il compleanno dei vostri bambini, vi consiglio di realizzare questa mini tavolo calda. Stuzzicheranno l’appetito delle vostre piccole pesti! INGREDIENTI  PER 20  PEZZI : 500 gr di farina 00 250 ml di acqua 10 gr lievito di birra fresco 50 gr di strutto o burro o 40 ml olio... Continua »
NUVOLONI

NUVOLONI

Questi panini sono ottimi per tantissime occasioni : A colazione a merenda o per un buffett, soffici soffici si mantengono per giorni! INGREDIENTI PER 9 PANINI : 120 ml acqua tiepida 1 uovo 1/2 bustina lievito di birra secco 350 gr farina 00 40 gr strutto 4 cucchiai di latte... Continua »
ROLL DULCE DE LECHE

ROLL DULCE DE LECHE

  Un morbidissimo rotolo, ripieno di dulce de leche, una crema di latte golosissima!   INGREDIENTI : 5 uova 120 gr di zucchero 135 gr di farina 00 1 pizzico di sale 10 gr lievito PER LA FARCIA : 1 vasetto di DULCE DEL LECHE PASTELLERO Latte Q.b PREPARAZIONE BIMBY E... Continua »
CORNETTI FRITTI ALLA CREMA

CORNETTI FRITTI ALLA CREMA

I cornetti super golosi che nascondono una crema squisita alla vaniglia. Una vera bontà per chi adora i dolci fritti! INGREDIENTI PER 16 CORNETTI : 500 gr farina 00 250 ml latte 25 gr lievito di birra fresco 100 gr zucchero 6 gr sale 50 gr strutto 1 uovo 1... Continua »
CHIACCHERE RIPIENE

CHIACCHERE RIPIENE

Nel mio blog non poteva mancare di certo la versione delle chiacchere ripiene di confettura alle ciliegie o con la golosissima nutella, una vera bontà! INGREDIENTI : 50 gr burro 1 bustina vanillina 3 uova 1/2 bustina lievito per dolci 70 gr zucchero 1 bicchierino vino bianco 500 gr farina... Continua »
DANUBIO ALLA NUTELLA CON LIEVITO MADRE

DANUBIO ALLA NUTELLA CON LIEVITO MADRE

Una nuvola questo Danubio realizzato con lievito madre, nasconde in ogni pallina l’amata nutella che adorano grandi e piccini! INGREDIENTI PER UNO STAMPO 24/26 CM 500 gr farina manitoba o farina 00 250 ml latte 100 gr lievito madre secco io ho usato RUGGERI o 1/2 cubetto lievito fresco 100... Continua »
BISCOTTI CUOR DI NOCCIOLA

BISCOTTI CUOR DI NOCCIOLA

Questi biscotti cuor di nocciola, sono simili ad una famosissima marca, mà vi assicuro non c’è paragone. Super buoni e in più fatti in casa e senza conservanti! Per precisione mettiamo i nomi di chi l’ha realizzata con la nutella : Antonia Lo e Francesca Terzi. INGREDIENTI PER 14 BISCOTTI... Continua »
PANINI CROCCANTI DI RENATO

PANINI CROCCANTI DI RENATO

Che profumino che sprigioneranno questi panini croccanti, sono facilissimi da realizzare, ideali da farcire a vostro gusto o per accompagnare secondi piatti! INGREDIENTI PER 6 PANINI 600 gr farina di semola di grano duro 340 gr acqua 10 gr sale 12 gr lievito di birra fresco 1 cucchiaino di olio... Continua »
CHIACCHERE AL FORNO O FRITTE

CHIACCHERE AL FORNO O FRITTE

Una ricetta tipica di carnevale, io li ho aromatizzati con buccia di limone e limoncello. Potete sia friggerli o cuocerli al forno! INGREDIENTI : 50 gr burro, io ho usato LURPAK la scorza grattugiata di 1 limone 3 uova + 1 pizzico di sale 1/2 bustina lievito per dolci 70... Continua »
CORNETTI SFOGLIATI SALATI

CORNETTI SFOGLIATI SALATI

Come aperitivo o per un buffet, vi consiglio di realizzare questi sfiziosissimi cornetti salati, da farcire come più vi piace! RICETTA PER 21 CORNETTI CON LA PLANETARIA : 500 gr farina manitoba, io ho usato MOLINO SONCINI CESARE 250 ml latte 25 gr lievito di birra fresco 25 gr zucchero... Continua »
CIAMBELLONE AROMATIZZATO A PIACERE

CIAMBELLONE AROMATIZZATO A PIACERE

Un ciambellone bello da vedere, ma nello stesso tempo buonissimo, soffice e con il sapore dei vostri gusti preferiti! INGREDIENTI PER UNO STAMPO 23 CM ALTO : 400 gr farina 00 1 bicchiere di plastica di latte 1 bicchiere di plastica di olio di semi 1 bustina di lievito per... Continua »
CHIACCHERE DI CARNEVALE

CHIACCHERE DI CARNEVALE

Mi sono ispirata alla ricetta di Sonia Peronaci,vi assicuro che sono venute davvero squisite!!! INGREDIENTI : 50 gr burro 1 bustina vanillina 3 uova 1/2 bustina lievito per dolci 70 gr zucchero 1 bicchierino vino bianco 500 gr farina 00 olio di semi per frittura zucchero a velo Q.b PREPARAZIONE... Continua »
RAVIOLI RIPIENI DI PATATE

RAVIOLI RIPIENI DI PATATE

Con pochi ingredienti e una piccola spesa, potrete realizzare questi sfiziosi ravioli ripieni di patate. Ideali da servire o con burro e salvia o con un buon ragù di carne! INGREDIENTI PER LA PASTA : 5 uova grandi 500 gr farina di semola 1 cucchiaio olio extravergine di oliva PER... Continua »
PANE DI MATERA

PANE DI MATERA

Si tratta di un pane realizzato soltanto con la farina di semola, veniva realizzato dai contadini ed è un prodotto tipico della Basilicata! Ricetta presa dal sito : Dal dolce e salato con Lucia! INGREDIENTI : 660 gr farina di grano duro, io ho usato GRANO DEL RE 400 ml... Continua »
PANETTONE DI PASTA BRIOCHE

PANETTONE DI PASTA BRIOCHE

Tra tantissime ricette che vi ho proposto, oggi c’è anche il PANETTONE! La mia versione realizzata con la pasta brioche, sofficissimo mi vien da dire come una famosissima pubblicità : BUTTATI CHE E’ MORBIDO! VI OCCORRERA’ UNO STAMPO DA 1 KG, io ho usato HAPPYFLEX PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE... Continua »
PIZZOTTELLE

PIZZOTTELLE

Queste pizzottelle, sono ideali per le feste dei vostri piccini, che rimarrano a bocca aperta vedendoli racchiuse nel propio quadratino di carta! PER LA VIDEO RICETTA CLICCA QUI INGREDIENTI PER 10 PIZZOTTELLE : 500 gr farina 00 1 cubetto lievito di birra fresco se volete, mettetene mezzo e aumentate la... Continua »
PANDORO MIRABELLA

PANDORO MIRABELLA

Il procedimento è lunghissimo, ma una volta l’anno ne vale la pena! Il pandoro a lunga lievitazione e con la classica sfogliatura!  PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI STAMPO DA 800 GR INGREDIENTI PER LA BIGA : 16 gr lievito di birra fresco 48 ml acqua tiepida 40 gr farina... Continua »
FINTO PANDORO

FINTO PANDORO

Il finto pandoro è una chiffon cake trasformata, molto soffice al palato e dal sapore unico di vaniglia. Ideale per chi non ha il tempo di realizzare il vero pandoro che possiede tantissimi passaggi!  INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 800 GR 6 uova + 1 pizzico di sale 200 ml... Continua »
CUCCIDDADU SICILIANO

CUCCIDDADU SICILIANO

Ricordi d’infanzia affiorano, mia nonna che impastava il pane la domenica per tutti noi. Un profumo indescrivibile che inondava tutta la casa, grazie alla farina di ottima qualità che mi è stata omaggiata dall’azienda GRANO DEL RE  PER LA VIDEORICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI : 665 ml acqua tiepida 1 kg... Continua »
BOCCONCINI AL BURRO SALATO

BOCCONCINI AL BURRO SALATO

Oggi vi presento la ricetta dei bocconcini al burro salato. Ottimi questi bocconcini per arricchire il nostro buffet, sofficissimi e con un ingrediente particolare : Il burro salato di ottima qualità della lurpak!  PER LA VIDEO RICETTA CLICCATE QUI INGREDIENTI PER 24 BOCCONCINI : 500 gr farina 00 270 ml... Continua »
FOCACCELLE HOME MADE

FOCACCELLE HOME MADE

Le focaccelle home made, sono ottime per la merenda dei nostri bambini, si possono farcire con qualsiasi tipo di salumi e formaggi. Adatte anche per il pranzo fuori casa!!! INGREDIENTI PER 6 FOCACCELLE 500 gr farina 00 270 ml latte + 25 gr zucchero 1 cubetto lievito di birra 1... Continua »
PAN BRIOCHE DOLCE

PAN BRIOCHE DOLCE

Profumato e soffice come una nuvola questo pan brioche, ideale con marmellata o nutella! PER LA VIDEORICETTA CLICCATE QUI PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI 1 fiala aroma vaniglia invece di aroma arancia 1 bustina di zafferano PER SPENNELLARE : 1 tuorlo + 2 cucchiai latte zucchero di canna Q.b... Continua »
PANE CIABATTA

PANE CIABATTA

Quanto mi piace fare il pane a casa, c’è più soddisfazione. Io ho miscelato sia la 00 che la farina di grano duro GRANO DEL RE prodotto artigianale di qualità superiore, ricca di fibre, ed alta digeribilità. Perché non provate anche voi? Seguite la video ricetta cosi cliccando QUI tutto... Continua »
KRAPFEN AL FORNO CON CREMA AL PISTACCHIO

KRAPFEN AL FORNO CON CREMA AL PISTACCHIO

Oggi colazione o merenda con questi golosi krapfen che racchiudono al suo interno una delicata crema dolce di pistacchio di BRONTE! Vedrete vi tenteranno al primo morso!  INGREDIENTI PER 20 KRAPFEN : PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI PER LA FARCIA : CREMA DOLCE DI PISTACCHIO zucchero a velo per... Continua »
KRAPFEN ALLA NUTELLA

KRAPFEN ALLA NUTELLA

Per i più golosi vi consiglio di realizzare questi super krapfen racchiusi dalla mitica nutella!  INGREDIENTI PER 20 KRAPFEN : PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI PER LA FARCIA : nutella Q.b zucchero a velo per decorare PREPARAZIONE : Per prima cosa preparate la pasta brioche cliccando nel link qui... Continua »
BOMBE COTTO E MOZZARELLA

BOMBE COTTO E MOZZARELLA

Un’ altra ricetta tipica della mia Sicilia : I BUMMI ripiene di prosciutto cotto e mozzarella! INGREDIENTI PER 14 BOMBE : 500 gr farina manitoba 270 ml latte 25 gr lievito di birra fresco 25 gr zucchero 9 gr sale 50 gr strutto 1 uovo PER LA FARCIA prosciutto cotto... Continua »
BRIOCHE COL TUPPO

BRIOCHE COL TUPPO

Essendo Catanese nel mio blog non poteva mancare la classica brioche col tuppo, soffice e fragrante da farcire con gelato o granita d’estate e d’inverno con abbondante nutella!  VIDEO RICETTA QUI INGREDIENTI PER 10 BRIOCHE PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI PER SPENNELLARE : 1 tuorlo + 20 gr latte... Continua »
PASTA BRIOCHE INFALLIBILE

PASTA BRIOCHE INFALLIBILE

Con questo impasto potete realizzare delle sofficissime brioche col tuppo o dei golosi cornetti da farcire a proprio gusto! CON LA PLANETARIA : 500 gr farina manitoba o farina 00 270 ml latte 25 gr lievito di birra fresco 100 gr zucchero 6 gr sale 50 gr strutto 1 uovo... Continua »
PIZZA CON FARINA INTEGRALE

PIZZA CON FARINA INTEGRALE

Finalmente ho provato la pizza in versione integrale, miscelando la farina 00 con quella integrale. Devo dire che è stata un successone, davvero ottima e gustosa!  INGREDIENTI PER 4 PIZZE : 300 gr farina 00 300 gr farina d’orzo integrale 1/2 cubetto lievito di birra 40 gr Olio di oliva... Continua »
TORTA ALLA GENOVESE SENZA LIEVITO!

TORTA ALLA GENOVESE SENZA LIEVITO!

Un dolce semplicissimo da realizzare, senza lievito!! Molto soffice e croccante in superficie grazie alle mandorle. Ideale accompagnato da una tazza di thè.  INGREDIENTI PER UNO STAMPO 24 CM : 120 gr farina 00 100 gr fecola di patate o amido di mais 200 gr zucchero 130 gr burro 6... Continua »
FILONCINI E SCHIACCIATELLE

FILONCINI E SCHIACCIATELLE

Con questo impasto potete creare dei filoncini o delle schiacciatelle. Sono composti da farina mista non che : di grano tenero e di grano duro. INGREDIENTI PER 3 FILONI O SCHIACCIATELLE : 400 gr farina 00 + 400 gr di semola 600 ml acqua tiepida 1/2 cubetto di lievito di... Continua »
FILONI MULTICEREALI

FILONI MULTICEREALI

Appena comincerà ha cuocersi, nella vostra casa sentirete un profumo intenso di pane come in panetteria, facile da realizzare, potrete spalmarlo al mattino con burro e marmellata! function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘it’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE}, ‘google_translate_element’); } INGREDIENTI PER 3 FILONI : 800 gr farina multicereali 600 ml acqua tiepida... Continua »
PAGNOTTA DI GRANO TENERO

PAGNOTTA DI GRANO TENERO

Croccante fuori e morbida dentro, potete farcirla a piacere, sia con marmellata o nutella per la colazione o perchè no con antipasti e salumi per il pranzo o la cena! function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘it’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE, multilanguagePage: true}, ‘google_translate_element’); } INGREDIENTI PER 1 PAGNOTTA : 800 gr farina... Continua »
PAGNOTTA DI SEMOLA

PAGNOTTA DI SEMOLA

Che soddisfazione, preparare il pane in casa! Potrete accompagnarlo con i salumi o perché no a merenda con una generosa spalmata di nutella! Si manterrà per giorni 😉 La ricetta me l’ha passata la mia amica ( silvia viri ) function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘it’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE, multilanguagePage: true},... Continua »
AGNOLOTTI RICOTTA E COPPA PIACENTINA

AGNOLOTTI RICOTTA E COPPA PIACENTINA

Meravigliosi questi agnolotti ripieni, ideali per una cena con i nostri ospiti, vedrete saranno un successone! Idea presa dal blog : cucinando e assaggiando. function googleTranslateElementInit() { new google.translate.TranslateElement({pageLanguage: ‘it’, layout: google.translate.TranslateElement.InlineLayout.SIMPLE}, ‘google_translate_element’); } INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 300 gr farina di semola 3 uova 2 cucchiai di olio... Continua »
PANINI SOFFICISSIMI AL LATTE

PANINI SOFFICISSIMI AL LATTE

Tondi e soffici, sono ideali da farcire con della golosa nutella per la merenda dei nostri piccini o da farcire con salumi per le feste! Viva la focaccia.  VIDEO RICETTA QUI INGREDIENTI PER 15 BOCCONCINI : 500 gr farina manitoba 270 ml latte 25 gr lievito di birra fresco o... Continua »
IMPASTO PER ROSTICCERIA SICILIANA

IMPASTO PER ROSTICCERIA SICILIANA

Impasto infallibile per creare le classiche pizzette, cartocciate o quant’altro della rosticceria Siciliana! INGREDIENTI : 250 gr di farina 00 250 gr di farina manitoba 250 ml di acqua 25 gr di lievito di birra 50 gr di strutto o burro o 40 ml olio 50 gr di zucchero se... Continua »