TORTA ALLO YOGURT IN PADELLA

TORTA ALLO YOGURT IN PADELLA

L’estate si avvicina insieme al caldo fastidioso che ci fa passare la voglia di accendere il forno. Con questa ricetta non avrete più scuse! INGREDIENTI PER UNA PADELLA 24 CM : 200 g di zucchero 300 gr farina 00 1 pizzico di sale 3 uova 150 g yogurt ai frutti... Continua »
CIABATTA MULTICEREALI

CIABATTA MULTICEREALI

Dal sapore intenso e ricco di elementi nutritivi. Ideale si con accostamenti dolci che salati!                                        PER LA BIGA : 5 gr lievito di birra 200 ml acqua tiepida 175 gr farina 00 PER IL PANE : 1 cucchiaino colmo sale 2 cucchiai di latte 200 ml acqua tiepida 30 ml... Continua »
CANNELLONI CON AVANZI DI RAGU’

CANNELLONI CON AVANZI DI RAGU’

Con questo metodo potrete realizzare dei gustosi cannelloni con una semplicità assoluta. Di solito io lo congelo per poi dimezzare i tempi di preparazione se arrivano ospiti all’improvviso!   PER IL RAGU’ POTRETE UTILIZZARE O DI POLLO O IL CLASSICO DI CARNE : RAGU’ DI POLLO RAGU’ BIMBY BESCIAMELLA prosciutto... Continua »
CORNETTONE GUSTOSO

CORNETTONE GUSTOSO

Da portare al mare, in montagna o per una festicciola tra amici, questo cornettone sarà molto apprezzato, sia per la sua morbidezza che per il gusto. Una vera bontà per occhi e palato! INGREDIENTI : 500 gr farina 00 250 ml latte 12 gr lievito di birra fresco 25 gr... Continua »
CORNETTONE GOLOSO

CORNETTONE GOLOSO

Per un party con i vostri amici, vi consiglio di realizzare questo cornettone morbidissimo di pasta brioche, ripieno con una crema golosissima simile al budino! INGREDIENTI PER IL CORNETTO : 500 gr farina 00 250 ml latte 12 gr lievito di birra fresco 100 gr zucchero 6 gr sale 50... Continua »
MINI TAVOLACALDA

MINI TAVOLACALDA

Per il compleanno dei vostri bambini, vi consiglio di realizzare questa mini tavolo calda. Stuzzicheranno l’appetito delle vostre piccole pesti! INGREDIENTI  PER 20  PEZZI : 500 gr di farina 00 250 ml di acqua 10 gr lievito di birra fresco 50 gr di strutto o burro o 40 ml olio... Continua »
PASTA BRIOCHE ALLA PANNA

PASTA BRIOCHE ALLA PANNA

Un’impasto perfetto per realizzare prodotti da forno come : brioche, trecce, pan brioche. Senza traccia di burro e olio, quindi molto più leggere!   INGREDIENTI  : 500 gr farina 00 1/2 cubetto lievito di birra 1 uovo 200 gr panna 80 gr zucchero 150 gr latte 6 gr sale 1... Continua »
CIAMBELLONE A MODO MIO

CIAMBELLONE A MODO MIO

Un ciambellone tutto a modo mio che profuma di agrumi della mia Sicilia e mandorle. Arricchito dal croccante alle mandorle e scaglie di cioccolato al latte! INGREDIENTI STAMPO 26 CM 3 uova 250 gr farina 00 200 gr zucchero 1 pizzico di sale 1/2 fiala essenza mandorla 250 gr panna... Continua »
TORTA PANNA E CREMA FONDENTE

TORTA PANNA E CREMA FONDENTE

Una torta umida che nasconde al suo interno una golosa crema al cioccolato fondente. Una vera tentazione per i nostri occhi e palato! INGREDIENTI STAMPO 26 CM 3 uova 250 gr farina 00 200 gr zucchero 1 pizzico di sale 1 cucchiaio essenza vaniglia 250 gr panna tipo Hoplà 1... Continua »
MUFFIN AL MICROONDE LIGHT

MUFFIN AL MICROONDE LIGHT

Avete voglia di un dolcino,mà vi scoccia sporcare 1000 cose ed accendere il forno? Bene questa ricetta fa per voi,sarà pronto in pochissimi minuti!! INGREDIENTI PER 4 MUFFIN : 2 cucchiai di farina 00 2 cucchiai e mezzo di zucchero 1 pizzico di sale 60 ml di acqua 1 cucchiaio... Continua »
MAFALDINE CON LIEVITO MADRE

MAFALDINE CON LIEVITO MADRE

Un altra ricetta Siciliana I mafaddini ca ciciulena, da noi li mangiamo caldi caldi con la mortadella, vedrete che bontà!   INGREDIENTI PER 8 MAFALDE : 500 gr farina 00 200 gr pasta madre 10 gr zucchero 12 gr sale 250 gr acqua 40 gr olio extravergine di oliva PER... Continua »
COLOMBA AL CIOCCOLATO

COLOMBA AL CIOCCOLATO

Non amando particolarmente i canditi ho deciso di realizzare questa mia versione di pasta brioche. Il risultato è stato eccezionale morbidissima e con il cioccolato come piace a me! PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI io ho usato l’essenza alle mandorle. PER DECORARE : Frosting al cioccolato Q.b io ho... Continua »
BRIOSCINE ALLA PANNA

BRIOSCINE ALLA PANNA

Per la colazione, vi suggerisco di realizzare queste brioscine con l’impasto alla panna. Soffici e golose, grazie alla presenza della confettura di fragole! Grazie alla signora Angela Rizzi per questo spunto delizioso! INGREDIENTI PER 15 BOCCONCINI : 500 gr farina 00 1/2 cubetto lievito di birra 1 uovo 200 gr... Continua »
ECLAIRS AL CAFFE’

ECLAIRS AL CAFFE’

Sono dei dolcetti di pasta choux, solo che io per renderli più morbidi ho sostituito con il latte nell’impasto. Ripieni di una golosa crema al tiramisù, saranno un successone! INGREDIENTI PER 14 ECLAIRS AL CAFFE’ 150 gr latte 80 gr burro 1 pizzico di sale 2 cucchiaini di zucchero 120... Continua »
PAGNOTTA INTEGRALE

PAGNOTTA INTEGRALE

Che profumino questa pagnotta integrale impreziosita con sopra fiocchi di frumento.    INGREDIENTI PER UNA PAGNOTTA : 450 gr farina integrale 2 cucchiaini di sale 50 gr lievito madre secco o 15 gr lievito fresco 300 ml acqua PER LA GUARNIZIONE : 2 cucchiai di acqua 1/2 cucchiaino sale fiocchi... Continua »
BASE PIZZA

BASE PIZZA

Volete delle pizze ma non avete tempo di prepararle? Vi basterà prepararle giorni prima per poi congelarle ed averle pronte in un attimo! FOTO DI JOANNA BRANCA INGREDIENTI PER 4 PIZZE : 10 gr di lievito fresco 10 gr zucchero 10 gr sale 300 gr farina grano tenero 300 gr... Continua »
SFOGLIE MELA E CREMA

SFOGLIE MELA E CREMA

Un rettangolo di sfoglia che accoglie una golosa crema e fettine di mela. Una vera delizia da servire ai nostri ospiti! INGREDIENTI PER 8 DOLCETTI 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 mele, io ho usato MODI’ il succo di 1 limone PER LA CREMA PASTICCERA CLICCATE QUI PREPARAZIONE :... Continua »
FANTA  PINAPPLE CAKE

FANTA PINAPPLE CAKE

Una torta insolita, al posto del latte troverete la fanta!!! Sii proprio cosi, molto umida si mantiene per giorni! INGREDIENTI PER UNO STAMPO 24 CM : 250 gr farina 00 2 uova + fette di ananas sciroppate 1/2 bicchiere di olio di semi 200 gr zucchero 1 bicchiere di fanta... Continua »
PIZZA CON LIEVITO MADRE

PIZZA CON LIEVITO MADRE

Una pizza che non ha nulla da invidiare alle pizzerie, grazie al forno DELONGHI SLM9PPP che ti permette arriva ad una temperatura di 300 gradi. Pizze pronte in soli 4 minuti! INGREDIENTI PER 4 PIZZE : 350 gr acqua 50 gr lievito madre secco, io ho usato RUGGERI, se volete... Continua »
SBRICIOLATA AL LIMONE

SBRICIOLATA AL LIMONE

Come dolce a fine pasto, vi consiglio di servire in tavola questa golosa sbriciolata con all’interno una crema al limone delicatissima! INGREDIENTI PER UNO STAMPO 26 : 600 gr farina 00 200 gr zucchero 240 gr burro 1 bustina lievito 2 uova grandi – La buccia di 2 limoni 1... Continua »
BOCCONCINI ALLE OLIVE

BOCCONCINI ALLE OLIVE

Dei sofficissimi panini che profumano di olive, una vera bontà. Ideali da farcire a proprio gusto con i vostri salumi preferiti! INGREDIENTI PER 15 PANINI : 250 g acqua 75 g strutto 40 g zucchero 1/2 cubetto lievito di birra fresco 500 g farina 00 1 cucchiaino sale 100 gr... Continua »
ROLL DULCE DE LECHE

ROLL DULCE DE LECHE

  Un morbidissimo rotolo, ripieno di dulce de leche, una crema di latte golosissima!   INGREDIENTI : 5 uova 120 gr di zucchero 135 gr di farina 00 1 pizzico di sale 10 gr lievito PER LA FARCIA : 1 vasetto di DULCE DEL LECHE PASTELLERO Latte Q.b PREPARAZIONE BIMBY E... Continua »
CORNETTI FRITTI ALLA CREMA

CORNETTI FRITTI ALLA CREMA

I cornetti super golosi che nascondono una crema squisita alla vaniglia. Una vera bontà per chi adora i dolci fritti! INGREDIENTI PER 16 CORNETTI : 500 gr farina 00 250 ml latte 25 gr lievito di birra fresco 100 gr zucchero 6 gr sale 50 gr strutto 1 uovo 1... Continua »
CROSTATINE SENZA BURRO

CROSTATINE SENZA BURRO

Che buone queste crostatine senza burro, che profumano di limone. Sono perfette per la merenda dei nostri piccini, ottime e con meno calorie!   INGREDIENTI PER 5 CROSTATINE : la buccia di un limone grattugiata 250 gr di farina 00 125 gr zucchero a velo 100 ml olio di semi... Continua »
ZUCCOTTO MIMOSA

ZUCCOTTO MIMOSA

Mi era avanzato uno pandoro, quindi ho voluto trasformarlo in un golosissimo zuccotto ripieno di crema chantilly, una vera goduria! INGREDIENTI PER LA CREMA : 2 tuorli 500 gr latte 200 gr zucchero 1 bustina vanillina 100 gr farina 00 200 gr panna montata PER LA BAGNA : 150 ml... Continua »
FOCACCIA ARROTOLATA

FOCACCIA ARROTOLATA

Ospiti o amici a cena? zero idee? Bene vi consiglio di realizzare questa focaccia arrotolata, ripiena di melanzane fritte, pomodoro e mozzarella. I vostri ospiti rimarranno a bocca aperta! INGREDIENTI STAMPO 24 500 gr farina 00 250 ml latte + 25 gr zucchero 1 cubetto lievito di birra 1 cucchiaino... Continua »
CHIACCHERE RIPIENE

CHIACCHERE RIPIENE

Nel mio blog non poteva mancare di certo la versione delle chiacchere ripiene di confettura alle ciliegie o con la golosissima nutella, una vera bontà! INGREDIENTI : 50 gr burro 1 bustina vanillina 3 uova 1/2 bustina lievito per dolci 70 gr zucchero 1 bicchierino vino bianco 500 gr farina... Continua »
TORTA AL LIMONE CON OLLAS GM

TORTA AL LIMONE CON OLLAS GM

La torta perfetta per la colazione o la merenda, sofficissima e con un profumo intenso di limoni! INGREDIENTI PER UNO STAMPO 24 CM : 250 gr farina 00 2 uova 1/2 bicchiere di olio di semi 200 gr zucchero 1 bicchiere di latte la buccia grattugiata di un limone 1... Continua »
DANUBIO ALLA NUTELLA CON LIEVITO MADRE

DANUBIO ALLA NUTELLA CON LIEVITO MADRE

Una nuvola questo Danubio realizzato con lievito madre, nasconde in ogni pallina l’amata nutella che adorano grandi e piccini! INGREDIENTI PER UNO STAMPO 24/26 CM 500 gr farina manitoba o farina 00 250 ml latte 100 gr lievito madre secco io ho usato RUGGERI o 1/2 cubetto lievito fresco 100... Continua »
CALZONI SENZA LIEVITAZIONE

CALZONI SENZA LIEVITAZIONE

Se avete poco tempo o non volete aspettare i lunghi tempi di lievitazione, vi consiglio di preparare questi calzoni preparati con lievito istantaneo!  INGREDIENTI PER 8 CALZONI : 500 gr farina 00 150 gr latte 150 gr acqua tiepida 1/2 cucchiaino di sale 1 pizzico di zucchero 1 bustina lievito... Continua »
GIRELLINE

GIRELLINE

 Per la colazione o la merenda dei vostri bambini, vi consiglio di preparare queste golosissimi girelline ripiene di crema alle nocciole!    INGREDIENTI PER 11 GIRELLE : 5 uova 120 gr di zucchero 135 gr di farina 00 1 pizzico di sale 10 gr lievito 15 gr cacao amaro PER... Continua »
NASTRINE  RICETTA BIMBY

NASTRINE RICETTA BIMBY

La mattina a colazione, portate in tavola per la vostra famiglia queste golose Nastrine appena sfornate. Se vi avanzeranno, conservateli nei sacchetti salva alimenti e al momento potete riscaldarle al microonde per 15 secondi. Una vera bontà provare per credere. PER LA PASTA BRIOCHE CLICCATE QUI PER LA SFOGLIATURA :... Continua »
CORZETTI NOCI, BURRO E SALVIA

CORZETTI NOCI, BURRO E SALVIA

E’ una pasta tipica del levante ligure a forma di medaglione, ottenuta grazie ad uno stampino in legno fatto a mano che trattiene il sugo o condimento.   INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 300 gr farina di grano duro 3 uova grandi 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva PER... Continua »
BISCOTTI RIPIENI ALL’ARANCIA

BISCOTTI RIPIENI ALL’ARANCIA

Un biscotto speciale, ho voluto accostare la frolla al cacao con la buccia grattugiata delle arance Siciliane e con una golosa farcitura di cremosa BACCO! INGREDIENTI PER 14 BISCOTTI : 1 cucchiaino di lievito per dolci la buccia grattugiata di 1 arancia 270 gr farina 00 130 gr burro freddo,... Continua »
BISCOTTI CUOR DI NOCCIOLA

BISCOTTI CUOR DI NOCCIOLA

Questi biscotti cuor di nocciola, sono simili ad una famosissima marca, mà vi assicuro non c’è paragone. Super buoni e in più fatti in casa e senza conservanti! Per precisione mettiamo i nomi di chi l’ha realizzata con la nutella : Antonia Lo e Francesca Terzi. INGREDIENTI PER 14 BISCOTTI... Continua »
MUFFIN BIMBY

MUFFIN BIMBY

Per merenda vi suggerisco questi muffin cotti al vapore, che contengono una golosissima pallina di cioccolato al suo interno! INGREDIENTI PER 8 MUFFIN : 1/2 bicchiere di zucchero + 1 uovo 1 bicchiere di farina 1/2 bicchiere olio di semi di girasole 1/2 bicchiere di acqua 1 cucchiaino essenza vaniglia... Continua »
PANINI CROCCANTI DI RENATO

PANINI CROCCANTI DI RENATO

Che profumino che sprigioneranno questi panini croccanti, sono facilissimi da realizzare, ideali da farcire a vostro gusto o per accompagnare secondi piatti! INGREDIENTI PER 6 PANINI 600 gr farina di semola di grano duro 340 gr acqua 10 gr sale 12 gr lievito di birra fresco 1 cucchiaino di olio... Continua »
CHIACCHERE AL FORNO O FRITTE

CHIACCHERE AL FORNO O FRITTE

Una ricetta tipica di carnevale, io li ho aromatizzati con buccia di limone e limoncello. Potete sia friggerli o cuocerli al forno! INGREDIENTI : 50 gr burro, io ho usato LURPAK la scorza grattugiata di 1 limone 3 uova + 1 pizzico di sale 1/2 bustina lievito per dolci 70... Continua »
CORNETTI SFOGLIATI SALATI

CORNETTI SFOGLIATI SALATI

Come aperitivo o per un buffet, vi consiglio di realizzare questi sfiziosissimi cornetti salati, da farcire come più vi piace! RICETTA PER 21 CORNETTI CON LA PLANETARIA : 500 gr farina manitoba, io ho usato MOLINO SONCINI CESARE 250 ml latte 25 gr lievito di birra fresco 25 gr zucchero... Continua »