Come secondo piatto oggi vi propongo queste gustose bistecche. Croccanti fuori e morbide dentro, grazie ad un ingrediente segreto che troverete nella ricetta!

 INGREDIENTI PER 2 PERSONE :

2 bistecche di maiale con l’osso
1 uovo
150 gr pangrattato
sale e pepe
latte Q.b
50 gr parmigiano
farina 00 Q.b
olio di semi di girasole per friggere

PROCEDIMENTO :

Per prima cosa prendete una teglia dove aggiungerete il pangrattato, il sale, il pepe, il parmigiano. Amalgamate per bene tutto il composto. In una terrina sbattete l’uovo con un pizzico di sale, la farina e il latte, non deve risultare troppo densa. Passate le bistecche prima nella pastella e poi nel pangrattato, schiacciate con le mani per fare aderire bene il pangrattato. Riscaldate in una padella l’olio e fate cuocere da entrambi i lati fino a doratura a fiamma media. Trasferite in un piatto con la carta assorbente. Accompagnate il piatto con patatine fritte e servite.