Questi biscotti senza uova, sono come i pasticcini uno tira l’altro. Consiglio di servirli nel pomeriggio accompagnati da una tazza di thè caldo!
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 12/15 circa Minuti
- Difficoltà: Medio
- Porzioni: 40 biscotti
- Costo: Medio
Ingredienti
BISCOTTI SENZA UOVA
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500 g Farina 00
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175 g Burro
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175 g Margarina
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1 Vanillina
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125 g Zucchero a velo
PER DECORARE
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q.b. Mandorle
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q.b. Cioccolato
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q.b. Marmellata
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q.b. Ciliegie candite
Preparazione
CON LA PLANETARIA
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Per prima cosa riducete lo zucchero in polvere aiutandovi con un frullatore. Versate nella planetaria la farina, lo zucchero, la vanillina, la margarina e il burro. Impastate con la frusta K prima velocità bassa e poi aumentate fino alla velocità 3, appena vedrete che diventa un impasto compatto. Riempite una sac. a poche con punta grande a stella e spremete il composto in una teglia rivestita da carta forno, aggiungete le ciliegine tagliate a metà, in alcune, in altre le mandorle e in quelle con la marmellata, create un solco con il manico di un cucchiaio di legno e adagiate un pochino di marmellata. Se c’è troppo caldo consiglio di far riposare la teglia in frigo per qualche ora prima di infornare. Trasferite nel forno precedentemente preriscaldato statico a 180 gradi per 12/15 minuti circa. Appena sfornati lasciateli raffreddare sopra una gratella, sciogliete il cioccolato e intingete una parte dei biscotti, lasciamoli asciugare completamente e servite.
CON IL BIMBY
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Inserite nel boccale lo zucchero 15 sec. vel. 10 Successivamente inserite il resto degli ingredienti 40/45 sec. vel.5 Compattate la pasta con le mani, riempite una sac. a poche con punta grande a stella e spremete il composto in una teglia rivestita da carta forno, aggiungete le ciliegine tagliate a metà, in alcune, in altre le mandorle e in quelle con la marmellata, create un solco con il manico di un cucchiaio di legno e adagiate un pochino di marmellata. Se c’è troppo caldo consiglio di far riposare la teglia in frigo per qualche ora prima di infornare. Trasferite nel forno precedentemente preriscaldato statico a 180 gradi per 12/15 minuti circa. Appena sfornati lasciateli raffreddare sopra una gratella, sciogliete il cioccolato e intingete una parte dei biscotti, lasciamoli asciugare completamente e servite.
MODALITA' CLASSICA
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Nel piano da lavoro versate tutta la farina, fate un buco al centro ed inserire lo zucchero, la vanillina, il burro e la margarina a tocchetti. Cominciate ad impastare con la punta delle dita, portando il burro e la margarina al centro del mucchio. Impastate fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeno. riempite una sac. a poche con punta grande a stella e spremete il composto in una teglia rivestita da carta forno, aggiungete le ciliegine tagliate a metà, in alcune, in altre le mandorle e in quelle con la marmellata, create un solco con il manico di un cucchiaio di legno e adagiate un pochino di marmellata. Se c’è troppo caldo consiglio di far riposare la teglia in frigo per qualche ora prima di infornare. Trasferite nel forno precedentemente preriscaldato statico a 180 gradi per 12/15 minuti circa. Appena sfornati lasciateli raffreddare sopra una fratella, sciogliete il cioccolato e intingete una parte dei biscotti, lasciamoli asciugare completamente e servite.
Note
BISCOTTI SENZA UOVA