RICETTA DI ANNA GRAVINA
INGREDIENTI :
100 gr nocciole tostate e pelate
50 gr zucchero semolato
140 gr farina 00
60 gr burro a temperatura ambiente
1/2 cucchiaino estratto vaniglia
1 pizzico di sale
zucchero semolato Q.b
30 gr latte
PREPARAZIONE :
Inserite nel boccale le nocciole e lo zucchero 5 sec. vel.10
Portate con la spatola gli ingredienti al centro, quindi versate la farina, il burro a pezzi, la vanillina e il pizzico di sale.
5 sec. vel. 10 Versate il latte 5 sec. vel.10
Versate il composto che avrà una consistenza sbriciolata nel piano da lavoro, impastate per bene con le mani, quindi avvolgete il panetto nella pellicola e lasciate riposare nel frigo per 15 minuti.
Formate delle palline grandi come noci, passate la palline nello zucchero semolato, quindi adagiatele nella teglia rivestita da carta forno. Per ogni pallina adagiate al centro una nocciolina facendo una lieve pressione, infornate nel forno precedentemente preriscaldato a 170 gradi per 20 minuti.
Lasciate raffreddare completamente e servite.