INGREDIENTI PER 4 PIZZE :
10 gr di lievito fresco
10 gr zucchero
10 gr sale
300 gr farina grano tenero
300 gr farina rimacinata
40 gr olio extravergine di oliva
350 gr acqua
PREPARAZIONE :
Aggiungete nel boccale l’acqua, lievito e lo zucchero 2 min. 37 gradi vel. 2. Aggiungete le farine, e l’olio 20 sec vel. 4 e infine il sale 3 min. vel spiga. Formate 4 panetti da circa 250 gr l’uno, adagiateli in un panno infarinato e coprite con la pellicola.
Tirate fuori dal forno i panetti, quindi adagiate sopra il secondo ripieno la pietra refrattaria mettete modalità pizza e lasciate scaldare per 30 minuti, se avete il classico forno mettete a 250 gradi a scaldare. Stendere su un piano da lavoro infarinato i panetti aiutandovi con le dita per allargarla, se non riuscite usate un mattarello. Adagiate il disco sopra la pala per le pizze infarinata, ed infornate sulla parte media del forno a 250 gradi per 3/4 minuti, lasciate raffreddare completamente, chiudete le basi con la pellicola e trasferite nel congelatore.
Quando si vuole la pizza si estrae dal congelatore si condisce e si inforna sempre a 250 6/7 minuti.
Salve volevo sapere ma bisogna prima farla scongelare prima di riformarla ???
Ciao come la pizza che acquisti al supermercato